Sopa à Lavrador

1 cebola;
1 dl de azeite virgem;
1/2 alho francês;
1 raminho de salsa;
1 cenoura e 1 nabo;
1 batata;
Sal;
200g de brócolos;
200g de couve-flor;
100g de massa cotovelos;

1. Descasque a cebola . Pique-a e aloure-a no azeite quente, juntamente
com o alho francês às rodelas e o raminho de salsa.
2. Descasque a cenoura, o nabo e a batata. Lave-os, corte aos cubos e
envolva no preparado anterior. Cozinhe por mais cinco minutos.
3. Regue com 1,2L de água quente e tempere com sal. Tape a panela e
cozinhe, em lume brando, durante cerca de dez minutos.
4. Acrescente os brócolos e a couve-flor aos raminhos e a massa e
termine de cozinhar. Rectifique o tempero e sirva de imediato.

Fonte: SwáSthya Yôga Portugal