Bimby - Pudim de Côco Rápido

6 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite ( medida da lata condensado)
1 pacote 200 g de côco
caramelo q.b

Coloque os ovos, o leite condensado e o leite, e programe 2 m velocidade 3. Depois coloca-se o coco e programa-se 1 m velocidade colher. Unta-se a forma com caramelo ( eu fiz numa forma de bolo c/ buraco) e por fim deita-se o conteudo. Levar ao forno a 170/ 180 º , 60 minutos em banho maria.
Pode ser também feito ao vapor, no mesmo tempo.
Para quem não tem Bimby, basta colocar tudo num copo misturador, pela ordem indicada.

Fica muito bom, e é facil rápido!

Eu prefiro fazer sem ovos e juntar 4 folhas de gelatina já demolhadas, escorridas e depois dissolvidas em uma colher de sopa de água a ferver. Desta forma já não vai ao forno, vai directamente ao frio.

Fonte: Forum Bimby