Pão Italiano com Ervas e Parmesão

270 ml de água (1 1/8 copos)
1 c. sopa de azeite
1/2 c. sopa de açúcar
1 c. chá de sal
35 g de queijo parmesão ralado (1/3 copos)
1 c. chá de alho em pó
1 c. chá de manjerona
400 g de farinha de trigo (3 copos)
1 ½ c. de chá de fermento biológico seco

Colocar todos os ingredientes na forma da máquina. Selecionar o ciclo normal e a cor clara, tamanho I.
Pode ser utilizada com o timer.

...Como não tinha parmesão, juntei queijo de cabra seco, daqueles branquinhos e muito pequeninos, é de fabrico familiar, sou eu e a minha família que os fabricamos para venda. E em vez de alho seco juntei massa de alho.

Posso dizer que ficou uma maravilha! E o cheirinho quando acabou de fazer... que espetáculo!!!

Fonte:Fórum bimby

Pão com levedura líquida caseira

220 ml de água
120ml de levedura líquida
1 colher chá de sal
1 colher sopa de óleo vegetal
3/4 colher chá de mel
500g de farinha integral (em casa, para reduzir o número de farinha existentes, e costumo mer farinha tipo 65, e farelo, depois junto os dois a gosto)
3/4 colher de sopa de Glúten de trigo
5 a 10 de Fermipan

Sem a levedura líquida, usam-se 50g de fermento de padeiro/ uma saqueta de fermento desidratado, e 250ml de água.

Programa: Pão integral (3 na Clatronic)

Colocam-se os ingredientes pela ordem que a máquina indicar, e vigia-se, para ver se as quantidades estão bem, caso necessário vai-se adicionando uma colher de sopa da farinha ou de água de cada vez, esperando um minuto a amassar entre cada adição.

Nota: O Glúten compra-se e hipermercados na zona de dietéticos, e em lojas da especialidade. Está presente na farinha em quantidades variáveis e é a proteína que activa o fermento, sem glúten o pão não iria crescer, nesta receita aumenta-se o teor de glúten da farinha, porque é integral. Também resulta muito bem com centeio, aveia, ou milho, pois são farinha que, regra geral, crescem pouco, pois não têm glúten suficiente na sua constituição.

Espero que o pãozinho seja do vosso agrado.