Bimby - SOUFLLÉ RÁPIDO DE ESPINAFRES

Ingredientes para 4 pessoas:
1 pacote grande de espinafres pre-lavados
4 ovos
200 gr de queijo creme
150 gr de queijo gruyère
Pimenta
Um pouco de noz moscada
Sal
1 forma de soufllé de 1 litro o uma bandeja de forno profunda


Aquecer o forno a 180º. Untar a base da forma com manteiga.
Ralar o queijo gruyère na Bimby e reservar 50 gr.
Por todos os ingredientes no copo e triturar con a ajuda da espátula.
A principio não se pode por todo o pacote de espinafres. É preciso triturar em duas vezes até obter uma massa homogénea, que depois se bate durante 1 minuto. Colocar o sal, a pimentar e a noz moscada.

Deitar a mistura na forma, colocar o queijo restante por cima e levar ao forno na parte mais baixa durante aproximadamente 30-40 minutos.
A este soufllé podem-se juntar bocaditos de tâmaras, pinhões ou passas.

Fonte: Forum Bimby