Bimby - Ratatouille

200 gr de Courgettes
300 gr de Bringelas
300 gr de Tomate bem maduro ou polpa em lata
120 gr de Cebola
1 Chalota
1 Dente de Alho
20 gr de Azeite
Ervas de Provença
Sal e Pimenta

Picar a cebola, a chalota e o alho 7 Seg. Vel. 5. Juntar o azeite e refogar 5 Min. 100º Colher Inversa. Entretanto cortar a courgette em rodelas de 1 cm e os outros legumes em bocados. Juntar os legumes no copo, por sal, pimenta e ervas e cozer 30 Min, 100º Colher Inversa.

Acompanha bem com cucus ou com arroz.

Fonte: Forum Bimby