Papas de Aveia

Pois é... eu, grande amante dos prazeres culinários, de saborear e tal... resolvi ver como são as papas de aveia, pois há quem diga que são péssimas, há quem diga que se papam...

Mas não sabia cozinhar, então fui aprender:

4 colheres de sopa de flocos de aveia
250 ml de àgua
250ml de leite magro
canela e adoçante a gosto

Ferver os flocos com a àgua e o leite durante uns 10 minutos, desliga-se o fogão e deixa-se a cozer tapado mais uns minutos. Junta-se açúcar ou adoçante e canela a gosto.

Para acompanhar, e neste caso, não juntem açúcar, pode-se fazer um creme de frutas:
2 bananas
1 limão
2 laranja
2 punhados de passas de uva
1 caneca de água mineral

Misturar tudo na liquidificadora.

Colocam-se as papas na tigela e por cima, o creme de frutas. Mistura o quente e o frio, o doce e o não sei quê das papas de aveia.

Bom apetite!!!


Fontes: Menos dez, receitas vegetarianas.

Reportagem 100% Vegetal

Não sendo esta a minha área, gostava só de chamar a atenção para a desinformação propagada a alta velocidade pela reportagem feita pela SIC em conjunto com a Visão, aqui em Portugal. Não se pede a todas as pessoas que saibam o que é um vegetariano ou um vegan, apenas se deveria pedir aos Media, que preferissem informação de boa qualidade, em vez de dados tendenciosos e sem rigor.

O artigo da Visão pode ser visto aqui : http://clix.visao.pt/Actualidade/Sociedade/Pages/vegetariano.aspx
contém também a reportagem da SIC em vídeo.

A carta aberta do Centro Vegetariano, revela a verdade por detrás desta reportagem: http://www.centrovegetariano.org/Article-463-Carta%2BAberta%2BVis%25E3o%252FSIC.html

Para terminar, o debate, fraquiiiito, para dar o veredicto final: http://br.youtube.com/watch?v=VqvxWZFHPu4

Finalmente, resta-me a mim dizer que a Dra Isabel do Carmo, com o devido respeito, como grande amante de carne que é, revelou-se portadora de uma opinião muito tendenciosa.

Um Vegan, ou Vegetaliano, NÃO É um vegetariano, um vegetariano come os derivados, como ovos, leite, queijo, iogurte...

A opinião da Dra Madalena Muñoz veio dar a este debate uma opinião mais clara e livre de preconceito, no entanto, ainda não entendi porque não foi nenhum vegetariano participar neste debate...

Bimby - Spaghettata de espinafres

250 gr de esparguete ou esparguete integral
300 gr de espinafres frescos
50 gr de azeite
5 dentes de alho
50 gr pinhões
Sal e pimenta q.b.

Arranjar os espinafres e lavá-los (se for de pacote já arranjados tanto melhor) colocá-los na varoma sem os amachucar muito para o ar circular entre eles e o vapor os cozer homogeneamente.

Colocar no copo água e azeite ou óleo para cozer a massa conforme a receita do livro base da bimby página 42, após parar a velocidade para colocar a massa na bimby (como manda no livro), colocar a também varoma em cima do copo até ao final da cozedura da massa. No final escorrer a massa e reservar. Os espinafres escorrê-los bem colocá-los no copo e fazer 30 seg velocidade 5 para picá-los tirar e reservar.

Sem lavar o copo colocar os dentes de alho com a velocidade 5 a trabalhar, juntar o azeite e 2,5min 100º vel 2 (se quiser pode juntar também cogumelos frescos fatiados nesta fase), juntar os pinhões previamente torrados no forno (aproveitemos aquelas alturas em que estamos a fazer pão, bolos ou qualquer coisa para torrar também os pinhões, depois podemos reservar num frasco de vidro para quando precisarmos). Juntar sal e pimenta q.b.

No final colocar os esparguete num tabuleiro deitar o azeite com os alhos e os pinhões, envolver bem, juntar os espinafres e envolver tudo novamente. Decorar com queijo ralado e ervas aromáticas a gosto.

Fonte: Forum Bimby

Bimby - SOUFLLÉ RÁPIDO DE ESPINAFRES

Ingredientes para 4 pessoas:
1 pacote grande de espinafres pre-lavados
4 ovos
200 gr de queijo creme
150 gr de queijo gruyère
Pimenta
Um pouco de noz moscada
Sal
1 forma de soufllé de 1 litro o uma bandeja de forno profunda


Aquecer o forno a 180º. Untar a base da forma com manteiga.
Ralar o queijo gruyère na Bimby e reservar 50 gr.
Por todos os ingredientes no copo e triturar con a ajuda da espátula.
A principio não se pode por todo o pacote de espinafres. É preciso triturar em duas vezes até obter uma massa homogénea, que depois se bate durante 1 minuto. Colocar o sal, a pimentar e a noz moscada.

Deitar a mistura na forma, colocar o queijo restante por cima e levar ao forno na parte mais baixa durante aproximadamente 30-40 minutos.
A este soufllé podem-se juntar bocaditos de tâmaras, pinhões ou passas.

Fonte: Forum Bimby

Bimby - Saladas

Salada:
8 folhas alface cortadas em tiras
1 pepino
2 cenouras
1 tomate cortado em pedaços
1 lata de cogumelos
2 ovos cozidos picados
Milho cozido

Molho:
2 iogurtes naturais
azeite
flor de sal

Picar as cenouras na Bimby
Lavar bem o pepino e retirar um pouco da pele (com um descascador de batatas) para ficar mais bonito, e cortar às rodelas
Picar os cogumelos
Colocar tudo numa travessa juntamente com o molho.



Salada de courgetes raladas com queijo

Ingredientes:
600 g courgettes
220 g de queijo feta cortado em cubinhos
40 g de azeite
10 g de sumo de limão
10 g de sumo de laranja
12 folhas de coentro
sal e pimenta q.b.

Com a máquina programada com 10 seg V6 deite as folhas de coentro sobre as lâminas em movimento. Reserve.
Lave e pele as courgetes. Corte as extremidades e depois em grossas rodelas.
Coloque-as no copo e pique-as 5 seg. V4, com a ajuda da espátula.
Deite as courgetes num passador e salgue-as, para que deitem líquido.
Enquanto isso, prepare o molho, ponha no copo o azeite, os sumos de limão e laranja, a pimenta e misture 10 seg V2.
Deite numa saladeira e misture com a feta cortada em cubos e os coentros picados.
Transfira as courgetes para a saladeira e envolva.


SALADA DE PIMENTOS - (VAROMA)

Ingredientes:
4 ou 5 pimentos vermelhos, verdes e se encontrar amarelos

Para a Vinagrete:
200 g de azeite
50 g de bom vinagre
1 pequena colher de cominhos esmagado
sal

Para o Copo:
500 g de água com um pouco de sal

Preparação:

1. Põe-se a água e o sal no copo e programe-se 5 minutos, temperatura Varoma, velocidade 2.
2. Entretanto tiram-se aos pimentos as sementes e as nervuras. Parte-se os pimentos ao comprido em 2 ou 3 pedaços e coloca-se no recipiente varoma, reserva-se.
3. Quando parar a máquina, coloca-se o recipiente Varoma sobre a tampa e programam 12 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
4. Divide-se os pimentos em tiras e coloca-se numa saladeira.
5. Põe-se no copo todos os ingredientes da Vinagrete e mistura-se na velocidade 6.
6. Verte a Vinagrete sobre os pimentos e serve salada.


Salada Russa

4 ovos
Sal q.b
200gr atum escorrido
Azeite e Vinagre para temperar
1kg jardineira (pode ser congelada)
Azeitonas e pimento vermelho a gosto
200gr maionese (livro base )

Coza no recIpiente Varoma a jardineira e os ovos com 800gr de água e sal no copo e programe 25Min, Temp.Varoma, Vel.1
]Deixe arrefecer e tempere com um pouco de azeite e vinagre.
Triture os ovos programando 2 Seg.Vel.5 e junte á jardineira.
Triture também o atum levemente e incorpore a maionese a gosto
Enfeite com azeitonas e pimento vermelho.

Fonte: Forum Bimby

Bimby - Ratatouille

200 gr de Courgettes
300 gr de Bringelas
300 gr de Tomate bem maduro ou polpa em lata
120 gr de Cebola
1 Chalota
1 Dente de Alho
20 gr de Azeite
Ervas de Provença
Sal e Pimenta

Picar a cebola, a chalota e o alho 7 Seg. Vel. 5. Juntar o azeite e refogar 5 Min. 100º Colher Inversa. Entretanto cortar a courgette em rodelas de 1 cm e os outros legumes em bocados. Juntar os legumes no copo, por sal, pimenta e ervas e cozer 30 Min, 100º Colher Inversa.

Acompanha bem com cucus ou com arroz.

Fonte: Forum Bimby

Bimby - Penne com cogumelos e Espargos

80 gr. azeite
1 c. chá açúcar
4 dentes de alho
2 cebolas médias
Sal e pimenta q.b.
200 gr. natas
400 gr. massa Penne
200 gr. polpa de tomate
50 gr. manjericão fresco
200 gr. espargos cortados
400 gr. cogumelos laminados
100 gr. queijo parmesão ralado

Coza a massa penne seguindo os passos do livro Bimby base, pág. 42. Reserve numa taça.
Coloque no copo as cebolas, os dentes de alho e o azeite. Triture 5 Seg., Vel. 4 e de seguida refogue 7 Min., Temp. 100°, Vel. 1.
Junte os cogumelos, o sal e a pimenta e programe 5 Min., Temp. 100°, Vel. Colher Inversa.

Adicione a polpa de tomate e o açúcar e programe 2 a 3 Min., Temp.100°, Vel. Colher Inversa.
Acrescente as natas, cerca de 1/3 do manjericão e 50 gr. de queijo ralado e envolva 15 Seg., Vel. Colher inversa.

À massa reservada, junte os espargos cortados e adicione o molho, envolvendo com a espátula.
Enfeite com o resto do queijo ralado e do manjericão. Sirva muito quente.

Fonte: Forum Bimby

Bimby - Massa com nozes, Requeijão e Abóbora

MASSA COM NOZES, REQUEIJÃO E ABÓBORA
Bimby: 13 min

Ingredientes:
1 requeijão
100 gr. água
200 gr. abóbora
1 cebola grande
3 dentes de alho
350 gr. massa (lacinhos, penne ou outra qualquer a gosto)

Temperos:
60 gr. azeite
1 caldo legumes
Sal e pimenta q.b.
1 c. molho de soja
1 molhinho de salsa
100 gr. miolo de noz
1 c. café açafrão em pó

Preparação:
Coza a massa seguindo os passos do livro Bimby base (pág. 42). Reserve.
Triture a abóbora com 3 golpes de turbo e reserve.
Coloque o azeite no copo e programe 3 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.
Junte a cebola e o alho e triture 6 Seg., Vel. 5.
Adicione a abóbora, o caldo de legumes, a salsa e o molho de soja e refogue 8 Min., Temp. 100°, Vel. Colher Inversa. Rectifique os temperos.
Acrescente a água e programe mais 2 Min., Temp. 100°, Vel. 1.
Deite sobre a massa, envolva e enfeite com as nozes e o requeijão grosseiramente desfeito.

Fonte: Forum Bimby

Bimby - Massa com vegetais e molho verde

Bimby: 25 min

Ingredientes:
Sal q.b.
70 gr. azeite
4 dentes de alho
30 gr. miolo de noz
2 cenouras cortadas
30 gr. molho de soja
300 gr. massa a gosto
200 gr. rebentos de soja
2 alhos franceses médios
50 gr. abóbora aos quadrados
1 courgette cortada às rodelas

Molho verde:
2 c. sopa hortelã
Sal e pimenta q.b.
2 c. sopa coentros
2 iogurtes naturais
2 c. sopa manjericão

Preparação:
Coza a massa, seguindo a receita do livro Bimby base, pág.42. Reserve.
No recipiente Varoma, com 800 gr. de água e sal no copo, coza os legumes 15 Min., Temp. Varoma, Vel. 1. Reserve.
Sem lavar o copo, coloque os alhos, o azeite e o molho de soja e pique 5 Seg., Vel. 5.
Em seguida refogue 5 Min., Temp. 100°, Vel.1.
Junte os legumes e programe 5 Min., Temp. 100°, Vel. Colher Inversa.
Deite a massa numa taça, envolva os legumes e enfeite com as nozes.

Molho verde:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30 Seg., Vel. 5.

Sugestão Bimby:
Pode deitar o molho sobre a massa ou servir separado.

Fonte: Forum Bimby

Bimby - Lentilhas Estufadas

Ingredientes (6 pessoas)
350 grs. de lentilhas
100 grs. de abóbora em pedaços
1 pimento verde em pedaços
1 cenoura em pedaços
1 colher de sopa de colorau (pimentão doce)
50 grs. de azeite
2 dentes de alho
100 grs. cebola em pedaços
750 grs. de agua
1 folha de louro

Coloque as lentilhas de molho na noite anterior. No dia seguinrte, escorra-as e verta-as no copo, juntando todos os outros ingredientes programe 20 minutos, 100º, vel. colher inversa, e depois mais dez min. a 90º, vel colher inversa. No fim, se não estiverem cozidas, programe mais uns minutos.

No fim rectifique a água e os temperos e deixe repousar uns minutos antes de servir.

NOTA: Poderá adicionar algumas batatas em pedaços, se desejar. No início, se gostar, as verduras podem ser refogadas por um pouco e depois continue a receita da mesma forma.

Fonte: Forum Bimby

Bimby - Leite de Soja

LEITE DE SOJA

Ingredientes:
40gr de açucar em pó
200gr feijão de soja amarelo
1 colher de café de bicarbonato de sodio
1 l água (temp. ambiente)

Colocar o feijão de molho, no mín 12h, dps esfregar o feijoão o mais possível para tentar retirar o máx de cascas
Colocar o feijão no copo com a água 20min., temp.100º, vel.1, dps triturar 2 min. vel.8

Adicionar o açucar em pó 5 min., temp.90º, vel.3
Coar o líquido pelo cesto e de seguida por um passador de rede mto fino, onde se deve colocar um pano de linho ou algodão fino, espremer até sair o líquido todo
Colocar novamente no copo o leite já coado, 10min., temp.90º, vel.3

Deixar repousar 2 min e servir quente ou frio.

Se for guardar durante alguns dias, adicione uma colher de café de bicarbonato de sódio, para que não fermente.

Fonte: Forum Bimby

Bimby - Fricassé de Legumes

Bimby: 33 min

Ingredientes:
2 cebolas
1 cenoura
1/2 pimento
400 gr. leite
60 gr. farinha
2 dentes de alho
1 couve-flor grande
3 gemas de ovo batidas

Temperos:
60 gr. azeite
Salsa picada
Sal e pimenta q.b.
Sumo de 2 limões
Noz moscada a gosto

Preparação:
Coza a couve-flor no recipiente Varoma, com 800 gr. de água e sal no copo, programando 20 Min., Temp. Varoma, Vel. 1. Reserve.
Pique as cebolas e os alhos 5 Seg., Vel. 5.
Junte a cenoura, o pimento e o azeite e triture 10 Seg., Vel. 7. Refogue 8 Min., Temp. 100°, Vel. 1.
Adicione a farinha, o leite, a noz moscada, o sal e a pimenta, e programe 5 Min., Temp. 80°, Vel. 1.
Junte o sumo de limão, as gemas batidas e a salsa picada. Envolva na Vel. Colher inversa, cerca de 1 Min. Rectifique os temperos e deite numa travessa onde já deve ter disposto a couve.

Sugestão Bimby:
Substitua a couve-flor por qualquer outro legume a gosto.

Fonte: Forum Bimby

Bimby - Empadas JAVEA

Receita retirada do forum Mundorecetas (Fonte: MJmix)

Ingredientes para o recheio
1 alface
1 cebola.
1 pacote de ervilhas congeladas de 1/2 kg.
100 gr. de azeite.
2 ovos.
Sal.


Preparação do recheio

Picar a alface 10 seg. vel. 4 (com água no copo até cobrir as lâminas). Reservar.

Picar 1 cebolla 10 seg. na vel. 4 (reservar).

Aquecer 100 gr. de azeite 3 min. temp. varoma, vel 1. Colocar o suporte giratório/borboleta.

Adicionar a cebola picada e programar 10 min. Temp varoma, velociade colher inversa (sem colocar o copinho na tampa para que evapore melhor).

Juntar as ervilhas congeladas e programar 10 min. na mesma temp. e velocidade.

Adicionar a alface picada e programar 15 min. mais. Verificar o sal.

Bater os ovos e juntar ao preparado no copo uma vez trerminado o tempo e colocar mais 2 min. até que estes solidifiquem um pouco.

Retirar o suporte giratório/borboleta e verter o preparado para um recipiente e deixar arrefecer mexendo com a espátula.

Ingredientes para a massa:
1 copo de vinho de azeite. (+/- 250 grs)
2 copo de vinho de agua.
A farinha que admitir (aprox. 750 gr.)
Sal.

Preparação da massa e das empadas:

Colocar no copo a agua, aprox. 1/2 L. e programar 5 min., temp. varoma, vel. 1 (até ferver). Tem que chegar a ficar em ebulição para escaldar a massa.

Juntar a farinha (aprox. 750 gr.) e o sal. Fazer um buraco no meio da farinha onde se deita o azeite. Programar 20 seg. na vel. 4. Esta massa deve-se preparar em seguida, não se pode congelar e não tem que levedar pois não leva fermento.

Numa superficie enfarinhada colocam-se pedaços de massa, estica-se com uma rolo e cortam-se circulos (neste exemplo foi usada uma tampa de frasco de cola-cao).

Coloca-se o recheio no meio, fecham-se e aperta-se bem à volta enrolando (parece o mais dificil, mas com a práctica cada vez sai melhor).

Pincelam-se com ovo batido e picam-se com um garfo.

Levar ao forno aprox. 30 min.

Bimby - Croquetes

Croquetes de espinafres

Ingredientes:
2 molhos de espinafres
2 chavenas de cha de aveia superfna
1 colher de sopa de farinha de gluten (pode-se substituir for farinha normal)
pão integral ralado q.b
noz moscada q.b
sal q.b

Preparação:
Cozer os espinafres ao vapor durante 5 a 10 minutos. Colocar os espinafres, um ou outro dente de alho, uma colher de sopa de margarina ou azeite e triturar na vel. 5-7-9, até ficar um puré homogeneo.

Juntar a aveia, e a farinhnha (aqui use farinha normal e se não tiver aveia. use o mesmo peso ou chavena de farinha) a noz moscada, o sal e a pimenta e programe 3 a 5 minutos, 100º, velocidade 3. No fim se achar muito grosssa junte um pouco de leite e misture mais alguns segundos.

Moldar os croquetes e passar por pão ralado (normal), colocar no forno e esperar que esteja pronto.


Croquetes de Lentilhas

Ingredientes:

25 Folhas de Salsa
1 Cebola Média
200 gr de Lentilhas
100 gr de Requeijão
Sal e Pimenta
100 gr de Pão Triturado
100 gr de Amêndoa Triturada


Com 800 gr de àgua no copo coza as lentilhas no cesto 30 Min. Temp. 100º Vel. 4 Coloque a cebola no copo e triture 6 Seg. Vel 5 junte as lentilhas cozidas e escorridas, o requeijão, o pão, o sal, a pimenta e a salsa e programe 1 Min. Vel 4.
Molde os croquetes e passe-os pela amêndoa. Leve ao forno cerca de 25 Min. até alourarem.

Fonte: Forum Bimby

Bimby - Conchas de massa com espinafres e requiejão

Ingredientes p/ a massa:
350gr de massas grandes

Ingredientes p/ gratinar:
Queijo parmesão q.b.

Ingredientes p/ refogado:
40gr azeite;
1 cebola média
2 dentes de alho;
sal e pimenta q.b.
400gr polpa de tomate
100gr azeitonas s/ caroço

Ingredientes p/ recheio:
50gr pão;
120gr leite;
40gr azeite;
30gr farinha;
noz-moscada;
2 dentes de alho;
200gr requeijão;
sal e pimenta q.b.;
250gr espinafres descongelados e escorridos.

Preparação:
Coza a massa seguindo os passos do livro bimby base (pág.42);
Coloque todos os ingredientes do refogado no copo e triture 5 seg., vel. a. De seguida refogue 7 min., temp.100º,vel.1.
Rectifique os temperos e forre o fundo de um pirex com este preparado.
Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes do recheio, excepto o requeijão e a farinha (o pão deve estar demolhado no leite), triture 6 seg., vel.5 e de seguida refogue 5 min., temp. 100º, vel.1.
Junte o requeijão e a farinha e ligue durante 3 min., temp. 100º, vel.4. Rectifique temperos.
Com uma manga de pasteleiro, recheie as conchas e coloque por cima da base.
Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno a 180º durante cerca de 10 minutos

Fonte: Forum Bimby

Bimby - Courgettes com molho de açafrão

Bimby: 20 min

Ingredientes:
Sal
500 gr. courgettes
Recheio:
300 gr. água
30 gr. farinha
40 gr. manteiga
50 gr. natas
1 caldo de legumes
1 c. sopa de açafrão
Cebolinho picado p/ enfeitar

Preparação:
Corte as courgettes em tiras finas longitudinais, com cerca de 8 a 10 cm de comprimento.
Coloque no recipiente Varoma, com 800 gr. de água e sal, e programe 12 Min., Temp. Varoma, Vel. 1. Reserve.
Recheio:
Coloque a água no copo com um caldo de legumes e o açafrão e programe 5 Seg., Vel. 4.
De seguida, junte a manteiga e a farinha e programe 8 Min., Temp. 100°, Vel. 1.
Adicione as natas e bata 5 Seg, Vel. 4. Rectifique os temperos.
Coloque as courgettes numa travessa e deite por cima o molho.
Enfeite com o cebolinho.

Fonte: Forum Bimby

Bimby - Caril de Legumes

Bimby: 35 min

Temperos:
Sal qb
50 g caril
10 g açúcar
100 g azeite
30 g coentros
1 c. chá açafrão
30 g côco ralado
1 c. chá cominhos
1 c. chá flor de anís
1 c. chá cardomomo
100 g vinho branco

Ingredientes para recipiente varoma:
3 cenouras
2 beringelas
2 courgettes
1 pimento verde
2 alhos franceses
1 pimento vermelho

Ingredientes para refogado:
40 g tomate
4 dentes de alho
3 cebolas médias
1 lata de leite de côco

Preparação:
Corte os legumes aos quadrados de 1,5 cm e coloque no recipiente varoma, com 800 g de água no copo e sal a gosto.
Programe 15 min, varoma, vel 1. Reserve.
Aqueça o azeite programando 4 min, varoma, vel 1.
Junte as cebolas, os dentes de alho, o tomate e os coentros e programe 6 min, 100º, vel 1.
Adicione o côco ralado, o vinho, o leite de côco e os restantes temperos e programe 7 min, 100º, vel 1.
Junte os legumes reservados e programe 3 min, 100º, vel colher inversa.
Rectifique os temperos e sirva com arroz branco.

Fonte: Forum Bimby

Bimby - Pão d'alho diferente

Primeiro faz-se uma massa de pizza com leite , mas aromatizada, assim:

200gr leite
50gr azeite
sal qb
420 gr farinha tipo 55
1 saqueta de fermipan ou 20 gr de fermento fresco de padeiro
2 dentes alho
1 raminho salsa

Recheio:

Manteiga
queijo mozzarela ralado


Primeiro no copo limpo e bem seco coloca-se o alho e a salsa e tritura na velocidade 7 durante uns 15 seg.

A seguir acrescenta-se o leite e azeite e sal _ 1min. temp.37 veloc. 1
acrescenta-se o fermento e a farinha - 1min. veloc. espiga

Deixa levedar

A seguir estende um circulo como se fosse uma pizza, barra-se com um pouco de manteiga e polvilha mozzarella (no centro do circulo e dobra-se como se fosse uma pizza calzone.

Vai ao forno e depois de assada, corta-se em fatias.

Fonte: Forum Bimby

Bimby - Pão de aproveitamento

Bimby: 8 min

Ingredientes:
20 gr. azeite
8 fatias de pão
1/2 c. chá açafrão
2 dentes de alho
2 cebolas médias
Sal e pimenta q.b
2 iogurtes naturais
200 gr. tomate inteiro
30 folhas de coentros
1 c. chá cominhos em pó

Preparação:
Molhe as fatias de pão no iogurte e reserve num tabuleiro de ir ao forno untado de óleo.
Coloque no copo o azeite, o alho e a cebola e triture 6 Seg., Vel 4.
De seguida junte o tomate e os coentros e programe 4 Seg., Vel. 3.
Por fim adicione os restantes ingredientes e deixe estufar 8 Min., Temp. 100°, Vel. 1.
Rectifique os temperos e deixe arrefecer. Verta o preparado por cima das fatias de pão e leve ao forno a 180° cerca de 20 minutos para alourar.
Sirva como entrada ou acompanhado de uma salada fria.

Normalmente faz-se para aproveitar sobras de pão.

Fonte: Forum Bimby

Bimby - Pudins de Bróculos

Ingredientes

400 gr de broculos frescos
1000 gr de agua
1 1/2 chá de sal
4 ovos
150 gr de natas com 30% de gordura
1/4 col chá pimenta
1 pitada de noz moscada


Preparação

Coloque os broculos no recipiente Varoma. Deite 500 gr de agua e 1/2 col chá de sal no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 15 min, temp varoma, veloc 1. Retire a varoma e a agua do copo.
Introduza os broculos cozidos, os ovos e as natas no copo.
Tempera com 1 col. chá de sal, pimenta e noz moscada e mistura 1 min. veloc 5.
Distribua a mistura por 8 pequenas formas de aluminio untadas e coloque-as no recipiente e tabuleiro Varoma.
Deite 500 gr de água no copo, coloque a Varoma em cima e programe 20 min., temp varoma,veloc 1.
Desenforme os pudins de broculos sobre um prato e sirva quentes.

Se utilizar formas de ceramica, prolongue o tempo de cozedura por mais 2 minutos.

Fonte: Forum Bimby

Bimby - Flan de Chocolate

Flan de Chocolate

Ingredientes

60 gr de chocolate preto ( 50% de cacau) partido em pedaços
300 gr de leite meio gordo
60 gr de açucar em pó, pulverizado na Bimby
2 col chá de açucar baunilhado
3 ovos
700 gr de água

Preparação

Coloque o chocolate no copo e pulverize 15 seg, veloc 10
Com a espatula faça descer os residuos das paredes do copo.
Junte o leite e programe 4 min. temp 100, veloc 2
Adicione o açucar e o açucar baunilhado, mistura na veloc 3 e junte os ovos pelo bocal da tampa, com a lamina em movimento. Mistura 20 seg. veloc 3
Distribua a mistura por 6 formas pequenas ligeiramente untadas, cubra-as com folha de aluminio e coloque-as no recipiente Varoma (4) e no tabuleiro (2)
Passe o copo por água
Deite a água no copo, coloque a Varoma em cima e programe 30 min, Temp varoma, veloc 1.
Deixe arrefecer os pudine antes de servir.

O tempo de cozedura depende das formas utilizadas, e é possivel que tenha que prolongar um pouco o tempo.
Se usar formas de aluminio, terá de reduzir o tempo de cozedura em aprox. 7 minutos.


Receita retirada do forum dos bimbólicos

Gelado de Amendoim

Meninas,esta receita eu ainda não experimentei na bimby,mas tenho a certeza que ficará fantástica.Alguma alma caridosa que tente adaptar...

1 lata de leite moça(leite condensado para que é de portugal )
1 litro de natas
1 pote de creme de amendoim( existem alguns com pedaços e fica ótimo1)
bater tudo e levar ao congelador.

Pode ser feito com amendoim, se for bem batido antes de adicionar os restantes ingredientes.

Robô de cozinha - Para os pequeninos

Suissinhos

500gr leite
1 embalagem de queijo Philadelphia
1 pacote de natas de 200 ml
1 saqueta de gelatina de fruta ou neutra
Açúcar (metade da embalagem do queijo) creca de 100gr

Colocar 250 gr de leite no copo e aquecer 5 minutos a 50º.
Para e juntar a gelatina misturando 10 seg. velocidade 4.
Junta o queijo, a nata, açúcar e 250 gr de leite mistura 20 seg. na vel. 4 e mais alguns segundos na velocidade 10 para homogeneizar.


Petit Suisse de Chocolate

Ingredientes:
200 g de queijo philadelphia
1 pacote de natas para bater de 200 g
1 Pacote de gelatina neutra
150 g de açúcar
50 g de cacau amargo
500 g de leite fresco

Preparação:
Colocar 250 g de leite no copo, aquecer durante 6 minutos, temperatura 60,velocidade 4.
Juntar a gelatina (desfeita num pouco de leite frio) e misturar 10 segundos, velocidade 4.
Juntar o cacau, o queijo e a natas o açúcar e os 250 g de leite. Misturar 20 segundos, velocidade 4.
Por a mistura nos moldes e ir ao frigorifico.


Mini pizzas

200g de água
50g de azeite
400g de farinha
1 pitada de sal
1 saqueta de fermipan ou 50g de fermento de padeiro
120 gramas de paio york (no caso dos pequeninos vegetarianos, como eu, pode ser cogumelos)
12 colheres de ketchup ou concentrado de tomate
36 azeitonas verdes sem caroço
180g de queijo mozzarella ralado

Introduza no copo, a água, o azeite, e o sal e programe 1min., temp.40º, vel.2.
Adicione a farinha e a levedura e programe 1min., vel. espiga.

passe as mãos ligeiramente por azeite e retire a massa do copo, para repousar tapada com um pano húmido.

Introduza no copo o paio ou os cogumelos e programe 4seg, vel 3e1/2, e reserve.

Corte as azeitonas em quatro pedaços cada uma. Reserve.

Divida a massa em seis partes iguais e passe o rolo de cozinha para formar as minipizas, coloque-sa no tabuleiro de forno ligeiramente untado com azeite.

ponha sobre cada mini pizza uma cobertura de ketchup ou tomate, em cima uma de queijo e sobre esta uma de paio. Termine com as azeitonas.

Coloque em forno pré-aquecido a 225ºC e introduza as bandejas durante aproximadamente 30 minutos.

Podem ser feitas e congeladas e depois aquecidas na torradeira para os lanchinhos.


Truque PAPA DE FRUTAS

1º Pôr a bimby a funcionar na velocidade 5 e ir deitando fruta pelo buraco.
2º Destapar e empurrar a fruta para baixo .
3º Colocar o cesto e marcar progressivamente a vel 5-7-9.
4º Marcar 2 vezes a velocidade espiga e novamente 5-7-9


BATIDO DE bolachas e fruta

INGREDIENTES

3 bolachas tipo maria
50 gr. de maçã
50 gr. de banana
10 gr. de açúcar
1/2 copo de sumo de laranja.

Preparação:

-Colocar todos os ingredientes no copo
-Triturar na vel 8, 20 segundos
-Se ficar muito espesso,junta-se mais um pouco de sumo de laranja


CORN FLAKES com YOGURTE

INGREDIENTES

3 col de sopa de corn flakes
1 yogurte natural
2 col sopa de compota

Preparação

Colocar todos os ingredientes no copo e triturar 20 segundos na vel 5.


POTINHO DE FRUTA II

PREPARAÇÃO

-Com a bimby em funcionamento na vel 6 deitamos a fruta escolhida pelo buraco
-Paramos a máquina e verificamos se ficou bem triturado
-Programamos 3 ou 4 min, 40º, vel 5.

Nota: Para triturar melhor a fruta, pode ter o cesto colocado




PURÉS DE VERDURAS
VERDURAS /PROTEÍNAS /HIDRATOS VÁRIOS

MENU 1

50 g cenoura
40 g carne
50 g batata
20 g arroz
300g água
1 pitada sal
1col de azeite
No final: 3 folhas de alface

PROGRAMAR 20 MINUTOS, 100º, VEL 3


MENU 2

50 g cenoura
40 g frango
50 g batata
300 g água,
1 pitada sal
1col de azeite (no final)

PROGRAMAR 20 MINUTOS, 100º, VEL 3


MENU 3

100 g verduras sortidas
40 g frango
50 g batata
300 g água,
1 pitada sal
1col de azeite (no final)

PROGRAMAR 20 MINUTOS, 100º, VEL 3


MENU 4

75 g feijão verde
40 g pescada
50 g batata
1 colherinha de tapioca
300 g água,
1 pitada sal
1col de azeite (no final)
100 g cenoura

PROGRAMAR 20 MINUTOS, 100º, VEL 3


MENU 5

1 pouco de aipo
50 g de paio York
50 g batata
1 colherinha tapioca
300 g água,
1 pitada sal
1col de azeite (no final)
30 g cenoura

PROGRAMAR 20 MINUTOS, 100º, VEL 3


MENU 6

30 g abóbora
40 g peixe, frango ou borrego
50 g de batata
300 g água,
1 pitada sal
1col de azeite (no final)
50 g cenoura

PROGRAMAR 20 MINUTOS, 100º, VEL 3


MENU 7

1 folha de acelga
40 g frango
2 colheres de arroz
300 g água,
1 pitada sal
1col de azeite (no final)
2 cenouras

PROGRAMAR 20 MINUTOS, 100º, VEL 3



POTINHOS DE VERDURAS

INGREDIENTES

• 600g de verdura ( abóbora, cenoura, cebola, batatas , feijão, etc)
• 150g de carne ou peixe
• 1col de azeite.
• 300g água (até cobrir as verdures).
• 1 pitada sal

PROCEDIMIENTO:
-Colocar as verduras e a água no copo triturar na vel 3 1⁄2
-Juntar a carne em bocadinhos
-Programar 20 min, 100º, vel 1
-Terminado o tempo, junte o azeite , e triture 1 min, vel 5
(Se optou por peixe juntamo-lo quando faltar 10 minutos para terminar , porque necesita menor tempo de cozedura)

PAPA DE FRANGO

2 Batatas médias
1 cenoura
meio nabo
um punhado de feijão verde
um filete de pescada ou frango
sal, azeite e leite

1) aquecer 50 gramos aceite (2min, temp. varoma, vel.1)

2) Juntar todas as verduras em cubos e marcar (3 min, 100º, vel. 1)

3) Juntar 300g água e a carne (ou peixe) e 100g de leite e marcar (20 min, 100º, vel. 1)
4) triturar 20 seg. vel 6 e se ficar algum grumo, dar vários toques de turbo


PURE DIETA (Problemas de Gastroenterite)

Cortar uma batata média, 2 cenouras, e programar 8 min, 100º, vel 1.

De seguida coloca-se na Varoma uma posta de pescada e programa-se 20 min, temperatura varoma, vel1.

Retira-se a varoma e limpa-se a pescada de peles e espinhas

Introduz-se tudo no copo e tritura-se

No segundo día faz-se o mesmo, juntando 100g de arroz.

Também se pode fazer com frango


PURÉ PARA VÁRIOS DIAS (PODE CONGELAR-SE)

400 gr. de água, verduras variadas, e a quantidade de carne ou peixe para 4 días.

Programar 30 min., temp. 100º vel. 3 1⁄2. Deitar um fio de azeite e programar 1 minuto velocidade 9.

Procedimentos e Conselhos vários:
1) Colocar as verduras e a água no copo da bimby e triturar na velocidade 3 1⁄2
Juntar os pedacinhos de carne. Programar 20 minutos temperatura 100º velocidad 1
Terminado o tempo, junte o azeite e triture 1 minuto na velocidade 5
Se fôr peixe intoduzimo-lo quando faltar 10 minutos para terminar , porque necessita menor tempo de cozedura.

2) Para triturar pequenas quantidades, programe 30 segundos na velocidade 4 e vá juntando as verduras ou as frutas através do bocal.

3) Depois de de juntar as verduras (com a máquina em andamento), pare e programe 20 minutos, temperatura 100º, velocidade 3.
De seguida, triture 20 segundos na velocidade 6. Junte o azeite cru
e sirva

Se utiliza verduras de sabor forte como feijão verde ou espinafres, ponha primero a água e, quando ferver, junte estas verduras para que se escaldem.

3) Se se esquecer de demolhar as lentilhas ou o feijão, triture os mesmos na vel 5-7-9 até fazer farinha e pode utilizá-los logo de seguida

4) Cozer os purés na velocidade 3, sem triturar no tempo indicado na receita. Quando acabar o tempo, aumente a velocidade até que a textura fique a seu gosto (se quiser pouca quantidade coloque o cesto para empurrar os ingredients para a lâmina). Na vel 4 e 5 fica com uma textura tipo passevite as seguientes ficam tipo creme. Tudo depende do tempo.

5) Para o seu Bébé cozinhe sempre a verdura em cru, sem trituração, na vel 2. E quando cozida triture na
vel 9


300g espinafres
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 batata
2 cenouras
1 nabo

Deitar todos os ingredientes no copo, programar 25min, temp. Varoma, vel. Col. No final juntar um fio de azeite, e triturar 1 min, vel. 8.


PAPA DE FARINHA DE MILHO

1 C. sopa de farinha de milho (maizena)
160ml de Leite materno/ leite para recém nascidos
2 C. chá açucar (facultativo)
1 Pitada extracto de baunilha

Misturar a farinha de milho com o leite 6 seg vel: 5 depois 15 minTemp:90 Vel: 3 (até ficar espessa)



POTITOS DE VERDURAS E PAPINHAS

Ingredientes:

1. 600 gr. de verdura eleita pelo pediatra (abóbrinha, cenoura, batatas, ervilhas, etc.)
2. 150 gr. aprox. de carne ou pescado.
3. 1 colher de sopa de azeite de oliva.
4. 300 gr. de água até cobrir verduras.
5. Uma pitada de sal.

Preparação:
Pôr as verduras e a água no copo da bimby e turbo 3 vezes.
Adicionar a carne em bocados. Programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.
Uma vez findo o tempo, adicione o azeite, e triture 1 minuto, velocidade 5.
Se é de pescado colocamos quando fiquem uns 10 minutos para terminar, requer menor tempo de cozedura.


AOS 6 meses.
PRIMEIRA PAPINHA

Ingredientes:

50 gr. batatas descascadas.
50 gr. de cenouras.
40 gr. de carne de vitela.
20 gr. de creme de arroz instantânea.
250 gr. de água.
1 colher de sopa de azeite.

Preparação:

Com a máquina em marcha na velocidade 7, introduzir pelo bocal a carne e as verduras, adicionar a água e cozer durante 12 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.
Quando termine, adicionar o creme de arroz e misturar tudo durante 40 segundos.
Servir a papinha e adicionar uma colher de sobremesa de azeite.


CREME DE VERDURAS

Ingredientes:

1. 50 gr. de batatas peladas.
2. 50 gr. de cenoura.
3 folhas de alface.
4. 40 gr. peito de frango.
5. 20 gr. de creme de arroz instantâneo.
6. 250 gr. de água.
7. 1 colher de sopa de azeite.

Preparação:

Com a máquina em funcionamento em velocidade 7, introduzir pelo bocal a carne cortada em pedaços. Adicionar água e cozer durante 12 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.
Quando terminar, adicionar o creme de arroz e misturá-lo todo durante 40 segundos.
Servir a papinha e adicionar uma colher de sobremesa de azeite.



CREME DE PRESUNTO

Ingredientes:
1. 120 gr. de batatas peladas.
2. 20 gr. de presunto cozido.
3. 2 folhas de alface.
4. 20 gr. de farinha de farelo.
5. 250 gr. de água.
6. 1 colher de chá de azeite.

Preparação:Introduzir no copo a alface e as batatas, cortadas em pedaços. Picar durante 30 segundos passando lentamente por todas as velocidades.
Adicionar água e cozer durante 12 minutos, 100º, velocidade 2.
Uma vez finda adicionar pelo bocal o presunto cortado em pedaços e a farinha de farelo.
Misturar durante 20 segundos a velocidade 4 e outros 15 segundos a velocidade 8.
Servir a papinha e adicionar uma colher de chá de azeite de.


PREPARAÇÃO PURES DE FRUTAS TM 31

Se preparam da seguinte maneira:

1. Ponha as frutas junto com os ingredientes que lhe indique o pediatra (iogurte, bolachas, etc.)dentro do copo do Thermomix e programe 10 segundos em velocidade 5.
Não faz falta jogá-las pelo bocal com a máquina em marcha.

2. Baixe com a espátula o que tenha ficado nas paredes do copo e a tampa e programe 3 minutos, 50º, velocidade 3 1/2

3. Quando termine, programe um minuto em velocidade máxima. Verifique que está perfeitamente triturado, de não ser assim, repita a operação.

Observações: Deve pôr a fruta madura e pelada (se o deseja). Em lugar de suco de laranja, pode pôr uma laranja bem pelada ou média. Faz-se com um pouco de temperatura porque o sabor tanto faz que o dos potitos comerciais a que estan acostumados os meninos.


PREPARAÇÃO PURES DE VERDURAS (espanhol)

Preparam-se da seguinte maneira:

1. Ponha as verduras que lhe indique o pediatra dentro do copo e programe 10 segundos em velocidade 5.

2. A seguir, adicione o água e programe de 20 a 25 minutos, 100º, velocidade 1.
.
Se lhe quer pôr carne, ponha-a em trocitos desde o princípio. Se lhe põe pescado, adicione-o uma vez findo o tempo e programe 5 ou mais 7 minutos à mesma temperatura e velocidade.

3. Quando termine, programe 15 segundos em velocidade 5 e 1 minuto em velocidade máxima.
Verifique que está perfeitamente triturado, de não ser assim, repita esta operação.

4. Adicione água se couber mais.

Preparação:
Pôr as verduras e a água no copo da bimby e turbo 3 vezes.
Adicionar a carne em bocados. Programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.
Uma vez findo o tempo, adicione o azeite, e triture 1 minuto, velocidade 5.
Se é de pescado colocamos quando fiquem uns 10 minutos para terminar, requer menor tempo de cozedura.

Fonte: Forum Bimby

Robô de cozinha

Não querendo fazer publicidade, não deixo de mostrar o meu apreço por robots de cozinha, desde que sejam dos que ajudam e não atrapalham.

Eu sou fã da Bimby, da fabricante Vorwerk, mais recentemente surgiu a my cook da Taurus, que é similar.

Como penso que há mais pessoas a quem agradam estes utensílios, postarei aqui algumas receitas, para a Bimby, que penso que poderão ser feitas na my cook, talvez com pequenas adaptações.

Todas estão no marcador Bimby.


Espero que vos seja útil!

Bimby

Fonte: http://www.vorwerk.com/pt/

Todas as receitas neste marcador foram retiradas do forum dos bimbólicos

Caril de Legumes (Índia - fusão)

Ingredientes:

1 cenoura
1 beringela
1 courgette
2 cebolas cortadas em meias rodelas
1 pacote de natas para cozinhar
caril, piri-piri e outros que apreciem (eu penso que fica bom com pimenta preta, cominhos e no fim coentros frescos, depois de desligar o fogão.)


Em lume brando, refogue a cebola em azeite com a panela tapada e depois acrescente os legumes.

Tape a panela, deixe a cozer e a apurar o sabor. De seguida, acrescente as natas e os temperos. Deixe ferver e apague.