Batatas assadas

8 batatas médias
1 cebola
polpa de tomate
azeite
pimenta
pimentão vermalho (colorau) ou pimenta da terra

Modo de Preparação:
Corte as batatas às rodelas, num tabuleiro. Tempere com sal, pimenta e junte a cebola às rodelas. À parte, dissolva a polpa de tomate em azeite. Depois, coloque a mistura sobre as batatas juntamente com o tempero e mexa tudo.
Leve ao forno (durante a cozedura, mexer algumas vezes) até ficarem douradas.