270 ml de água (1 1/8 copos)
1 c. sopa de azeite
1/2 c. sopa de açúcar
1 c. chá de sal
35 g de queijo parmesão ralado (1/3 copos)
1 c. chá de alho em pó
1 c. chá de manjerona
400 g de farinha de trigo (3 copos)
1 ½ c. de chá de fermento biológico seco
Colocar todos os ingredientes na forma da máquina. Selecionar o ciclo normal e a cor clara, tamanho I.
Pode ser utilizada com o timer.
...Como não tinha parmesão, juntei queijo de cabra seco, daqueles branquinhos e muito pequeninos, é de fabrico familiar, sou eu e a minha família que os fabricamos para venda. E em vez de alho seco juntei massa de alho.
Posso dizer que ficou uma maravilha! E o cheirinho quando acabou de fazer... que espetáculo!!!
Fonte:Fórum bimby
quinta-feira, 21 de agosto de 2008
domingo, 10 de agosto de 2008
Muffins de banana
Ingredientes húmidos:
2 copos de bananas aos pedaços (+/- 3 bananas grandes)
3/4 copo de açúcar
1 ovo
1/3 copo de manteiga derretida
Ingredientes secos:
1 colh. de chá de bicarbonato de sódio
1 colh. chá de fermento para bolos
1/2 colh. chá de sal
1 e 1/2 copos de farinha
Caixinhas de papel ou manteiga para untar a forma.
Misturam-se os ingredientes húmidos, esmagando as bananas, derretendo a manteiga no microondas, juntando-lhe o açúcar (eu sei que ele não é húmido, mas dissolve-se melhor se misturado com estes) e batendo um pouco. Bata o ovo à parte, junte ao preparado.
De seguida, misture os ingredientes sólidos, juntando todos eles nas quantidades supra mencionadas e misturando.
Adicione os dois grupos de ingredientes e mexa bem.
Coloque as formas de papel dentro das formas de muffins que vai usar, ou pincele-as com manteiga derretida e polvilhe com um pouco de farinha. Deite o preparado dos muffins até encher 2/3 de cada forma e leve ao forno.
fonte: expertvillage
ver vídeos:
Explicação dos ingredientes
Como preparar as bananas
Misturar os ingredientes húmidos
Misturar os ingredientes secos
Juntar todos os ingredientes
Preparar a forma
2 copos de bananas aos pedaços (+/- 3 bananas grandes)
3/4 copo de açúcar
1 ovo
1/3 copo de manteiga derretida
Ingredientes secos:
1 colh. de chá de bicarbonato de sódio
1 colh. chá de fermento para bolos
1/2 colh. chá de sal
1 e 1/2 copos de farinha
Caixinhas de papel ou manteiga para untar a forma.
Misturam-se os ingredientes húmidos, esmagando as bananas, derretendo a manteiga no microondas, juntando-lhe o açúcar (eu sei que ele não é húmido, mas dissolve-se melhor se misturado com estes) e batendo um pouco. Bata o ovo à parte, junte ao preparado.
De seguida, misture os ingredientes sólidos, juntando todos eles nas quantidades supra mencionadas e misturando.
Adicione os dois grupos de ingredientes e mexa bem.
Coloque as formas de papel dentro das formas de muffins que vai usar, ou pincele-as com manteiga derretida e polvilhe com um pouco de farinha. Deite o preparado dos muffins até encher 2/3 de cada forma e leve ao forno.
fonte: expertvillage
ver vídeos:
Explicação dos ingredientes
Como preparar as bananas
Misturar os ingredientes húmidos
Misturar os ingredientes secos
Juntar todos os ingredientes
Preparar a forma
quarta-feira, 16 de julho de 2008
Super Suco
2 rodelas de abacaxi
1 xícara de chá de maçã picada sem casca e sementes
1 xícara de chá de água
2 xícaras de chá de suco de laranja
10 colheres de sopa de leite condensado
Gelo em cubos
Bata no liquidificador o abacaxi e a maçã, juntando a água aos poucos. Coe, leve novamente ao liquidificador e bata com o suco de laranja e o leite condensado. Junte alguns cubos de gelo e torne a bater. Sirva gelado.
fonte: receitasdebatidos.com
1 xícara de chá de maçã picada sem casca e sementes
1 xícara de chá de água
2 xícaras de chá de suco de laranja
10 colheres de sopa de leite condensado
Gelo em cubos
Bata no liquidificador o abacaxi e a maçã, juntando a água aos poucos. Coe, leve novamente ao liquidificador e bata com o suco de laranja e o leite condensado. Junte alguns cubos de gelo e torne a bater. Sirva gelado.
fonte: receitasdebatidos.com
Vitamina Banana Brasil
1 copo de leite desnatado.
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
1 Banana
Bata no liquidificador o leite e a banana, em seguida adicione a aveia e bata até fazer espuma.
Sirva com gelo.
fonte: receitasdebatidos.com
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
1 Banana
Bata no liquidificador o leite e a banana, em seguida adicione a aveia e bata até fazer espuma.
Sirva com gelo.
fonte: receitasdebatidos.com
terça-feira, 15 de julho de 2008
Batido Vitamina de Abacate
1 xícara de chá de leite desnatado
2 colheres de sopa de abacate
Junte tudo no liquificador e deixe mexer. Pode servir gelado.
Fonte: Receitasdebatidos.com
2 colheres de sopa de abacate
Junte tudo no liquificador e deixe mexer. Pode servir gelado.
Fonte: Receitasdebatidos.com
Batido Vitamina de mamão
1/2 mamão papaia
1 e 1/2 colher de sopa de leite condensado
1 copo de leite
Bata no liquidificador e sirva com gelo.
Fonte: ReceitasdeBatidos.com
1 e 1/2 colher de sopa de leite condensado
1 copo de leite
Bata no liquidificador e sirva com gelo.
Fonte: ReceitasdeBatidos.com
terça-feira, 8 de julho de 2008
Levedura Líquida para pão
Este processo foi retirado do livro 100% Pain d'Eric Kayser.
Estas leveduras, dão ao pão um sabor muito caracteristico e não é necessário usar tanto fermento de padeiro, pelo que o nosso pão fica com um miga muito mais saborosa e sem ter o terrivel sabor a fermento. Pessoalmente estou fã desta levedura liquida.
Este tipo de levedura melhora com a idade e é uma levedura que pode durar anos se for bem tratada. É guardada no frigorifico dentro de um frasco hermetico e a cada 8 dias temos de alimentá-la novamente repetindo o 3º passo.
Se a usarmos com frequência, como eu vou passar a fazer, cada vez que a usamos, voltamos a refrescá-la repetindo sempre o 3º passo, neste caso já não temos necessidade de voltar a alimentá-la a cada 8 dias.
Ex: Eu estou a fazer pão. Retirei a minha massa do frigorifico, deixa estar à temp ambiente 1 hora e retirei 80gr de massa, então voltei novamente a refrescá-la com 40 gr de farinha tipo 65 + 40 gr de agua, misturei tudo muito bem, embrulhei o frasco (sem o tapar com a tampa) num turco de cozinha e guardei-o durante 12h dentro de um armario.
Ao fim das 12h mexo a massa, tapo o frasco e volto a coloca-lo no frigorifico.
Parece complicado, mas é extremamente simples. Consegui fazer esta levedura à primeira tentativa e a gora já tenho a minha levedura liquida Grin
Levedura liquida dÉric Kayser
1º Passo
50 gr de agua morna
50 gr de farinha integral
Misturar a agua com a farinhal, dentro de um recipiente de vidro, tapá-lo com um turco de cozinha e deixar fermentar durante 24h, a uma temp ambiente de 20º a 25º (dentro de um armário é o ideal).
2º Passo
Ao fim das 24 h misturar:
100gr de agua
100 gr de farinha tipo 65
20 gr de açucar
Misturar esta preparação com a do dia anterior e misturar tudo muito bem. Voltar a cobrir o frasco o o turco de cozinha e deixar fermentar mais 24h dentro de um armário.
3º Passo
Ao fim das 48 h misturar:
200gr de agua
200 gr de farinha tipo 65
Misturar esta preparação com a do dia anterior e misturar tudo muito bem. Voltar a cobrir o frasco o o turco de cozinha e deixar fermentar mais 12h dentro de um armário.
No fim destas 12 h temos a nossa levedura ou pré-levedura pronta, é só tapar o frasco e colocar no frigorifico. 12h depois já pode ser usada.
Não esqueçam de alimentá-la a cada 8 dias, repetido sempre o 3º passo.
Por cada 500gr de farinha usa-se 100 gr a 120 gr de fermento liquido e mais 5 gr de fermento de padeiro fresco.
Cada vez que se utiliza, repõe-se a quantidade utilizada, se forem 100g repõe-se 50g de água morna+50g de farinha.
Se durante uma semana, não for utilizada, alimenta-se como descrito acima, repetindo o 3º passo.
A levedura liquida é incorporada no processo antes da farinha. Junte a levedura liquida aos restantes ingredientes e misture bem, depois incorpore a farinha e o sal e amasse.
A quantidade de água deve ser reduzida, contando com a levedura. Por exemplo, se a receita de pão leva 500g de farinha e 350ml de água, eu junto 120ml/g da levedura, e 320/330ml de água.
O tempo de levedar pode ser o habitual, dependendo da farinha utilizada, mas aqui fica um truque: colocar um pouco da massa num copo com agua..... quando a mesma boiar está levedado. Nessa altura, a massa terá dobrado o volume (se fôr pão de trigo, outras farinhas não crescem tanto).
Estas leveduras, dão ao pão um sabor muito caracteristico e não é necessário usar tanto fermento de padeiro, pelo que o nosso pão fica com um miga muito mais saborosa e sem ter o terrivel sabor a fermento. Pessoalmente estou fã desta levedura liquida.
Este tipo de levedura melhora com a idade e é uma levedura que pode durar anos se for bem tratada. É guardada no frigorifico dentro de um frasco hermetico e a cada 8 dias temos de alimentá-la novamente repetindo o 3º passo.
Se a usarmos com frequência, como eu vou passar a fazer, cada vez que a usamos, voltamos a refrescá-la repetindo sempre o 3º passo, neste caso já não temos necessidade de voltar a alimentá-la a cada 8 dias.
Ex: Eu estou a fazer pão. Retirei a minha massa do frigorifico, deixa estar à temp ambiente 1 hora e retirei 80gr de massa, então voltei novamente a refrescá-la com 40 gr de farinha tipo 65 + 40 gr de agua, misturei tudo muito bem, embrulhei o frasco (sem o tapar com a tampa) num turco de cozinha e guardei-o durante 12h dentro de um armario.
Ao fim das 12h mexo a massa, tapo o frasco e volto a coloca-lo no frigorifico.
Parece complicado, mas é extremamente simples. Consegui fazer esta levedura à primeira tentativa e a gora já tenho a minha levedura liquida Grin
Levedura liquida dÉric Kayser
1º Passo
50 gr de agua morna
50 gr de farinha integral
Misturar a agua com a farinhal, dentro de um recipiente de vidro, tapá-lo com um turco de cozinha e deixar fermentar durante 24h, a uma temp ambiente de 20º a 25º (dentro de um armário é o ideal).
2º Passo
Ao fim das 24 h misturar:
100gr de agua
100 gr de farinha tipo 65
20 gr de açucar
Misturar esta preparação com a do dia anterior e misturar tudo muito bem. Voltar a cobrir o frasco o o turco de cozinha e deixar fermentar mais 24h dentro de um armário.
3º Passo
Ao fim das 48 h misturar:
200gr de agua
200 gr de farinha tipo 65
Misturar esta preparação com a do dia anterior e misturar tudo muito bem. Voltar a cobrir o frasco o o turco de cozinha e deixar fermentar mais 12h dentro de um armário.
No fim destas 12 h temos a nossa levedura ou pré-levedura pronta, é só tapar o frasco e colocar no frigorifico. 12h depois já pode ser usada.
Não esqueçam de alimentá-la a cada 8 dias, repetido sempre o 3º passo.
Por cada 500gr de farinha usa-se 100 gr a 120 gr de fermento liquido e mais 5 gr de fermento de padeiro fresco.
Cada vez que se utiliza, repõe-se a quantidade utilizada, se forem 100g repõe-se 50g de água morna+50g de farinha.
Se durante uma semana, não for utilizada, alimenta-se como descrito acima, repetindo o 3º passo.
A levedura liquida é incorporada no processo antes da farinha. Junte a levedura liquida aos restantes ingredientes e misture bem, depois incorpore a farinha e o sal e amasse.
A quantidade de água deve ser reduzida, contando com a levedura. Por exemplo, se a receita de pão leva 500g de farinha e 350ml de água, eu junto 120ml/g da levedura, e 320/330ml de água.
O tempo de levedar pode ser o habitual, dependendo da farinha utilizada, mas aqui fica um truque: colocar um pouco da massa num copo com agua..... quando a mesma boiar está levedado. Nessa altura, a massa terá dobrado o volume (se fôr pão de trigo, outras farinhas não crescem tanto).
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