Bons para o Coração

Frutos Secos

Contêm nutrientes cardiosaudáveis e, em particular no caso das nozes, uma elevada quantidade de ácidos Ómega 3.

Abacate

A sua elevada percentagem de ácidos monoinsaturados converte-o num alimento cardiosaudável. Além disso, contém vitaminas B6, E e C, e minerais como o potássio e o magnésio, todos eles muito benéficos.

Azeite

Sem exceder o seu consumo, pelas calorias, é uma das matérias gordass que ajuda a cuidar do coração e das artérias.

Fonte: CozinhaDez

Bolo de Legumes

300 g de legumes à escolha
1 cebola grande ralada
4 dentes de alho esmagados
½ chávena de óleo
2 chávenas de leite
2 chávenas de farinha
2 ovos
sal q.b.

Coza os legumes que quiser. Faça um refogado com a cebola e o alho e junte-lhe os legumes escorridos, deixando apurar durante 3 minutos.

À parte, misture o óleo, o leite, a farinha, os ovos e o sal, que se envolvem muito bem com os legumes.

Vai ao forno médio durante 30 minutos, num tabuleiro próprio, untado.

Fonte: Jornal da Bairrada Online

Seitan com abóbora e Batata doce

8 fatias de seitan
500 g de abóbora
500 g de batata doce
1 cebola média ou 3 dentes de alho, esmagados
1 pimento verde
0,5 l de caldo vegetal (onde tenha cozido legumes)
sal, pimenta e louro a gosto
2 c. de sopa de sementes de linhaça

Tempere as fatias de seitan com sal, pimenta, louro e alho (caso não pretenda usar cebola).

Corte o pimento em tiras, a abóbora e a batata doce em cubos e a cebola em rodelas(caso não tenha usado o alho).

Coloque as fatias de seitan num tabuleiro de cozer a vapor, e disponha os vegetais em cima ou ao lado. Regue com o caldo vegetal.

Salpique a superfície com tomilho fresco ou seco, e coza a vapor por 30 minutos, levando depois ao forno por 15 minutos, em lume brando. Nos últimos minutos, retire do forno e polvilhe com sementes de linhaça. Introduza novamente no forno e complete o tempo.

Pode ser também cozido no forno durante 45 minutos a lume brando.

Acompanhe com arroz integral.

Sopa de Cogumelos

½ kg de cogumelos
2 batatas
2 dentes de alhos
1/2 litro de leite
1 c. de sopa de natas


Numa panela com água e sal deite os cogumelos as batatas cortadas aos cubos pequenos e os alhos e leve a cozer. À parte desfazer 2 colheres de sopa de farinha no leite, deitar sobre os cogumelos e deixar ferver uns 11 minutos.

Rectificar os temperos, acrescentar as natas e salpicar com a salsa picada.

Fonte: Jornal da Bairrada Online

Bolo de espinafres

1 c. de sobremesa de alecrim
1 c. de sopa de azeite
2 batatas
2 cebolas
4 cenouras
1 molho de espinafres
1 chávena de farinha de trigo
0,5 chávena de farinha maizena
1 c. de sopa de fermento
2 copos de leite
3 ovos
0,5 Kg de queijo ricota
sal q.b.

Descasque as batatas e as cenouras, lave-as e leve-as a cozer numa panela com água a ferver durante 20 minutos. Passe-as por água fria, cortando em seguida as cenouras em cubinhos pequenos e passando as batatas pelo passe-vite, de modo a obter um puré.

Lave e escolha as folhas de espinafres e coza-as em água a ferver durante 5 minutos. Pique o espinafre grosseiramente e reserve. Num recipiente coloque o leite, as gemas, a maizena, o fermento, a cebola picada, misturando bem e temperando com sal.

Junte a farinha aos poucos e vá mexendo até obter um creme homogéneo. Junte o espinafre, os cubos de cenoura cozida, o alecrim fresco, a ricota e mexa muito bem. Envolva delicadamente as claras em castelo e rectifique os temperos.

Unte uma forma e disponha sobre ela cuidadosamente o preparado, levando a forno médio pré-aquecido durante aproximadamente 30 minutos.


Fonte: Jornal da Bairrada Online

Meet your meat

Parte 1



Parte 2

Cheesecake

2 Pacotes de queijo Philadelphia ( ou outro mas que seja em creme e sem sabores)
1 Pacote de natas
4 Folhas de gelatina
1 Chávena de café de leite
1 Pacote de bolacha Maria
150 grs de margarina
Açúcar a gosto
Doce de frutos silvestres

Na 123 desfazer a bolacha e depois misturar com a Margarina até obter uma massa consistente para forrar o fundo de uma forma (a forma deve ter o fundo amovível)
Bater as natas sem açúcar até ficar em chantilly. Colocar as folhas da gelatina de molho. Depois de demolhadas aquecer a chávena de leite e derreter lá a gelatina. Colocar o queijo na batedeira e juntar as natas e o leite com a gelatina e o açúcar a gosto. Deixar misturar um pouco e depois verter sobre o preparado de bolacha colocar no frigorifico de um dia para o outro. Pouco tempo antes de servir colocar doce por cima a gosto.