400g de cogumelos frescos ou de lata lavados e fatiados
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada miudamente
1 colher (chá) de caril em pó
2 dl de natas
1 gema de ovo
Passas sultanas e cubinhos de ananás
Pimenta a gosto
Aqueça a manteiga e junte a cebola picada. Deixe alourar. Junte os cogumelos e deixe cozinhar, em lume brando até que se evapore a água que entretanto largam. Junte a pimenta.
À parte, numa tigelinha, misture as natas com a gema e o caril em pó. Deite no tacho e, suavemente, sem parar de mexer com uma colher de pau, deixe espessar.
Junte sultanas e alguns cubinhos de ananás de conserva, previamente escorrido.
quarta-feira, 16 de abril de 2008
Gelado de Chocolate Branco
200g de chocolate branco
150g de açúcar
1 colher rasa de café solúvel (facultativo)
150g de leite
2 ovos
700g de natas
Colocar o açúcar e o chocolate na picadora até desfazer. Juntar numa taça com o café, o leite e os ovos, misturar e levar ao microondas, tendo o cuidado de ir abrindo e mexendo. Após três minutos, retirar e bater um pouco.
Juntar as natas, batendo e Colocar em recipiente para levar ao congelador. Passada uma hora no congelador mexer o gelado para que não cristalize. E levar a congelar novamente.
Na bimby:
Triturar o açúcar e o chocolate em velocidade 10.
Juntar o café, o leite e os ovos e programar 6 minutos, 90º, velocidade 5.Quando acabe o tempo, bater uns segundos sem temperatura.
Juntar as natas (e o conhaque se se deseja) e misturar uns segundos em velocidade 10. Colocar num recipiente e levar ao congelador. Passada uma hora mexer o gelado para que não cristalize e levar novamente ao congelador até que esteja completamente
congelado.
Fonte: Forum Bimby
150g de açúcar
1 colher rasa de café solúvel (facultativo)
150g de leite
2 ovos
700g de natas
Colocar o açúcar e o chocolate na picadora até desfazer. Juntar numa taça com o café, o leite e os ovos, misturar e levar ao microondas, tendo o cuidado de ir abrindo e mexendo. Após três minutos, retirar e bater um pouco.
Juntar as natas, batendo e Colocar em recipiente para levar ao congelador. Passada uma hora no congelador mexer o gelado para que não cristalize. E levar a congelar novamente.
Na bimby:
Triturar o açúcar e o chocolate em velocidade 10.
Juntar o café, o leite e os ovos e programar 6 minutos, 90º, velocidade 5.Quando acabe o tempo, bater uns segundos sem temperatura.
Juntar as natas (e o conhaque se se deseja) e misturar uns segundos em velocidade 10. Colocar num recipiente e levar ao congelador. Passada uma hora mexer o gelado para que não cristalize e levar novamente ao congelador até que esteja completamente
congelado.
Fonte: Forum Bimby
terça-feira, 15 de abril de 2008
Bimby - "Fiambre" de Seitan
350 g Seitan em pedaços
50 g de óleo (1/2 medidas)
3 dentes de alho
50 g de leite desnatado (1/2 medidas)
2 queijinhos desnatados
100 g de tomate triturado
2 ovos
Sal e pimenta
Põem no copo o óleo e programa-se 3 minutos em temperatura Varoma e velocidade. 1. Deitam-se os 3 dentes de alho através do bocal. Seguidamente, incorporam o resto dos ingredientes e misturam na velocidade 5, ajudando com a espátula, até estar uma mistura homogénea (não ponha todo o leite, no princípio, até a ver se admite, dado que não deve ficar uma mistura clara).
Põem a mistura numa manga de pasteleiro sem boquilha (pondo uma pinça em cada extremidade de modo que não saia) e deixa-se descansar no frio durante 30 minutos pelo menos. Corte quadrados de película transparente e vá pondo no centro um pequeno rolo da mistura anterior. Envolva com o papel e coloque na bandeja do Varoma. Reserve.
Coloque água no copo, e coloque a cozer a vapor por 25 min, temp varoma, vel 1.
Depois de estarem cozidos desembrulha-se a película aderente e cortam-se os rolinhos em fatias.
50 g de óleo (1/2 medidas)
3 dentes de alho
50 g de leite desnatado (1/2 medidas)
2 queijinhos desnatados
100 g de tomate triturado
2 ovos
Sal e pimenta
Põem no copo o óleo e programa-se 3 minutos em temperatura Varoma e velocidade. 1. Deitam-se os 3 dentes de alho através do bocal. Seguidamente, incorporam o resto dos ingredientes e misturam na velocidade 5, ajudando com a espátula, até estar uma mistura homogénea (não ponha todo o leite, no princípio, até a ver se admite, dado que não deve ficar uma mistura clara).
Põem a mistura numa manga de pasteleiro sem boquilha (pondo uma pinça em cada extremidade de modo que não saia) e deixa-se descansar no frio durante 30 minutos pelo menos. Corte quadrados de película transparente e vá pondo no centro um pequeno rolo da mistura anterior. Envolva com o papel e coloque na bandeja do Varoma. Reserve.
Coloque água no copo, e coloque a cozer a vapor por 25 min, temp varoma, vel 1.
Depois de estarem cozidos desembrulha-se a película aderente e cortam-se os rolinhos em fatias.
Happy Food
Alimentos que reduzem a ansiedade
Bananas maduras - Participam no equilíbrio do sistema nervoso devido ao conteúdo em potássio.
Gérmen de trigo - Rico em magnésio, equilibra o sistema nervoso e intervém na absorção de gorduras, açúcares e proteínas.
Amêndoas cruas - Combate o desgaste físico e psicológico devido ao ferro. Recomenda-se a ingestão de 20 amêndoas por dia.
Espinafre - Como todos os vegetais, tem uma grande quantidade de vitaminas do complexo B, alé de vitamina A. Ajuda a atenuar o stress, e é mais eficaz se consumido cru em salada.
Passas de uva - Ricas em fósforo, cálcio, magnésio, cobre e vitamina B, este fruto seco é perfeito para a diminuição do stress e é particularmente indicado para fumadores.
Sementes de girassol - Ricas em potássio e magnésio, são um excelente aliado no combate ao stress. Aconselha-se por dia, uma taça destas sementes juntamente com passas de uva.
Bananas maduras - Participam no equilíbrio do sistema nervoso devido ao conteúdo em potássio.
Gérmen de trigo - Rico em magnésio, equilibra o sistema nervoso e intervém na absorção de gorduras, açúcares e proteínas.
Amêndoas cruas - Combate o desgaste físico e psicológico devido ao ferro. Recomenda-se a ingestão de 20 amêndoas por dia.
Espinafre - Como todos os vegetais, tem uma grande quantidade de vitaminas do complexo B, alé de vitamina A. Ajuda a atenuar o stress, e é mais eficaz se consumido cru em salada.
Passas de uva - Ricas em fósforo, cálcio, magnésio, cobre e vitamina B, este fruto seco é perfeito para a diminuição do stress e é particularmente indicado para fumadores.
Sementes de girassol - Ricas em potássio e magnésio, são um excelente aliado no combate ao stress. Aconselha-se por dia, uma taça destas sementes juntamente com passas de uva.
Paella Vegetariana
200g de arroz
100g de favas (facultativo)
80g de couve-flor
1 cenoura pequena
1 alho francês pequeno
1 pimento vermelho
1 courgette
1 tomate maduro
3 dentes de alho picados
40ml de azeite
1 colher de sobremesa de açafrão em pó
1,5L de água
Retire as sementes do tomate. Esmague os dentes de alho. Corte as cenouras, o alho francês, o pimento e a courgette em cubos pequenos. Junte todos os legumes. Numa paella (frigideira sem pegas, com pouca profundidade) aqueça o azeite, aloure o alho e os legumes durante 10 minutos. Junte o arroz, o açafrão, a água e deixe cozer durante 25 minutos.
100g de favas (facultativo)
80g de couve-flor
1 cenoura pequena
1 alho francês pequeno
1 pimento vermelho
1 courgette
1 tomate maduro
3 dentes de alho picados
40ml de azeite
1 colher de sobremesa de açafrão em pó
1,5L de água
Retire as sementes do tomate. Esmague os dentes de alho. Corte as cenouras, o alho francês, o pimento e a courgette em cubos pequenos. Junte todos os legumes. Numa paella (frigideira sem pegas, com pouca profundidade) aqueça o azeite, aloure o alho e os legumes durante 10 minutos. Junte o arroz, o açafrão, a água e deixe cozer durante 25 minutos.
Omelete Doce com Amoras
4 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha sem fermento
1 colher de sopa de açúcar em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó
100g de amoras
2 colheres de chá de manteiga
Separe as claras e a gemas dos ovos. Misture as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Bata as claras em castelo. Junte-lhesa farinha, as gemas e o açúcar. Misture delicadamente.
Unte uma frigideira anti-aderente com manteiga e espalhe a massa em lume brando até alourar dos dois lados. À parte, salteie as amoras durante cinco minutos polvilhando com açúcar. Recheie a omelete com as amoras. Decore com açúcar em pó e canela.
Fonte: Revista Happy Abril/2008
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha sem fermento
1 colher de sopa de açúcar em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó
100g de amoras
2 colheres de chá de manteiga
Separe as claras e a gemas dos ovos. Misture as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Bata as claras em castelo. Junte-lhesa farinha, as gemas e o açúcar. Misture delicadamente.
Unte uma frigideira anti-aderente com manteiga e espalhe a massa em lume brando até alourar dos dois lados. À parte, salteie as amoras durante cinco minutos polvilhando com açúcar. Recheie a omelete com as amoras. Decore com açúcar em pó e canela.
Fonte: Revista Happy Abril/2008
Gaspacho
Muito popular no sul de Espanha (nomeadamente, na Andaluzia, na Estremadura, em Múrcia em Castela-La Mancha e no País Valenciano), no sul de Portugal (Alentejo e Algarve), bem como no México e outros países centro-americanos. É geralmente produzido e consumido no verão.
É um prato que permite o uso de diversos ingredientes criando variações que vão desde receitas picantes até algumas mais suaves.
Em Portugal, o gaspacho é oriundo das regiões do Alentejo e do Algarve. Normalmente, não é integralmente triturado, sendo apenas efectuado o corte dos ingredientes em pedaços relativamente pequenos, aos quais se adiciona o pão (alentejano ou algarvio), em pedaços ligeiramente maiores, no final, antes do tempero com azeite, vinagre e sal a gosto. Para que fique mais frio, é comum serem adicionados cubos de gelo.
As receitas espanholas, geralmente, são preparadas através da trituração integral de todos os ingredientes, ficando o preparado final com aspecto de um puré cremoso rosado. São conhecidas em Portugal pelo nome de "Gaspacho à andaluza".
Fonte: Wikipédia.org
1Kg de tomate
1 pepino
1 cebola roxa
4 dentes de alho
1/2 pimento verde
10ml de vinagre
40ml de azeite extra-virgem
1/2 limão
pimenta preta moída q.b.
Orégãos q.b.
Sal q.b.
200g de pão
Retire a pele e as sementes do tomate e do pepino. Titure todos os legumes com uma batedeira até formar um puré espesso. Tempere o líquido com sal, pimenta preta, orégãos, azeite e sumo de meio limão.
Sirva fresco com pão tostado.
Nota: fica mais agradável se os ingredientes forem colocados no frigorífico até ao momento de preparar.
Fonte: Revista Happy, Abril 2008
É um prato que permite o uso de diversos ingredientes criando variações que vão desde receitas picantes até algumas mais suaves.
Em Portugal, o gaspacho é oriundo das regiões do Alentejo e do Algarve. Normalmente, não é integralmente triturado, sendo apenas efectuado o corte dos ingredientes em pedaços relativamente pequenos, aos quais se adiciona o pão (alentejano ou algarvio), em pedaços ligeiramente maiores, no final, antes do tempero com azeite, vinagre e sal a gosto. Para que fique mais frio, é comum serem adicionados cubos de gelo.
As receitas espanholas, geralmente, são preparadas através da trituração integral de todos os ingredientes, ficando o preparado final com aspecto de um puré cremoso rosado. São conhecidas em Portugal pelo nome de "Gaspacho à andaluza".
Fonte: Wikipédia.org
1Kg de tomate
1 pepino
1 cebola roxa
4 dentes de alho
1/2 pimento verde
10ml de vinagre
40ml de azeite extra-virgem
1/2 limão
pimenta preta moída q.b.
Orégãos q.b.
Sal q.b.
200g de pão
Retire a pele e as sementes do tomate e do pepino. Titure todos os legumes com uma batedeira até formar um puré espesso. Tempere o líquido com sal, pimenta preta, orégãos, azeite e sumo de meio limão.
Sirva fresco com pão tostado.
Nota: fica mais agradável se os ingredientes forem colocados no frigorífico até ao momento de preparar.
Fonte: Revista Happy, Abril 2008
Assinar:
Postagens (Atom)
Inscreva-se!
Postagens
Comentários
