Pois é... eu, grande amante dos prazeres culinários, de saborear e tal... resolvi ver como são as papas de aveia, pois há quem diga que são péssimas, há quem diga que se papam...
Mas não sabia cozinhar, então fui aprender:
4 colheres de sopa de flocos de aveia
250 ml de àgua
250ml de leite magro
canela e adoçante a gosto
Ferver os flocos com a àgua e o leite durante uns 10 minutos, desliga-se o fogão e deixa-se a cozer tapado mais uns minutos. Junta-se açúcar ou adoçante e canela a gosto.
Para acompanhar, e neste caso, não juntem açúcar, pode-se fazer um creme de frutas:
2 bananas
1 limão
2 laranja
2 punhados de passas de uva
1 caneca de água mineral
Misturar tudo na liquidificadora.
Colocam-se as papas na tigela e por cima, o creme de frutas. Mistura o quente e o frio, o doce e o não sei quê das papas de aveia.
Bom apetite!!!
Fontes: Menos dez, receitas vegetarianas.
quarta-feira, 30 de janeiro de 2008
terça-feira, 29 de janeiro de 2008
Reportagem 100% Vegetal
Não sendo esta a minha área, gostava só de chamar a atenção para a desinformação propagada a alta velocidade pela reportagem feita pela SIC em conjunto com a Visão, aqui em Portugal. Não se pede a todas as pessoas que saibam o que é um vegetariano ou um vegan, apenas se deveria pedir aos Media, que preferissem informação de boa qualidade, em vez de dados tendenciosos e sem rigor.
O artigo da Visão pode ser visto aqui : http://clix.visao.pt/Actualidade/Sociedade/Pages/vegetariano.aspx
contém também a reportagem da SIC em vídeo.
A carta aberta do Centro Vegetariano, revela a verdade por detrás desta reportagem: http://www.centrovegetariano.org/Article-463-Carta%2BAberta%2BVis%25E3o%252FSIC.html
Para terminar, o debate, fraquiiiito, para dar o veredicto final: http://br.youtube.com/watch?v=VqvxWZFHPu4
Finalmente, resta-me a mim dizer que a Dra Isabel do Carmo, com o devido respeito, como grande amante de carne que é, revelou-se portadora de uma opinião muito tendenciosa.
Um Vegan, ou Vegetaliano, NÃO É um vegetariano, um vegetariano come os derivados, como ovos, leite, queijo, iogurte...
A opinião da Dra Madalena Muñoz veio dar a este debate uma opinião mais clara e livre de preconceito, no entanto, ainda não entendi porque não foi nenhum vegetariano participar neste debate...
O artigo da Visão pode ser visto aqui : http://clix.visao.pt/Actualidade/Sociedade/Pages/vegetariano.aspx
contém também a reportagem da SIC em vídeo.
A carta aberta do Centro Vegetariano, revela a verdade por detrás desta reportagem: http://www.centrovegetariano.org/Article-463-Carta%2BAberta%2BVis%25E3o%252FSIC.html
Para terminar, o debate, fraquiiiito, para dar o veredicto final: http://br.youtube.com/watch?v=VqvxWZFHPu4
Finalmente, resta-me a mim dizer que a Dra Isabel do Carmo, com o devido respeito, como grande amante de carne que é, revelou-se portadora de uma opinião muito tendenciosa.
Um Vegan, ou Vegetaliano, NÃO É um vegetariano, um vegetariano come os derivados, como ovos, leite, queijo, iogurte...
A opinião da Dra Madalena Muñoz veio dar a este debate uma opinião mais clara e livre de preconceito, no entanto, ainda não entendi porque não foi nenhum vegetariano participar neste debate...
quinta-feira, 10 de janeiro de 2008
Bimby - Spaghettata de espinafres
250 gr de esparguete ou esparguete integral
300 gr de espinafres frescos
50 gr de azeite
5 dentes de alho
50 gr pinhões
Sal e pimenta q.b.
Arranjar os espinafres e lavá-los (se for de pacote já arranjados tanto melhor) colocá-los na varoma sem os amachucar muito para o ar circular entre eles e o vapor os cozer homogeneamente.
Colocar no copo água e azeite ou óleo para cozer a massa conforme a receita do livro base da bimby página 42, após parar a velocidade para colocar a massa na bimby (como manda no livro), colocar a também varoma em cima do copo até ao final da cozedura da massa. No final escorrer a massa e reservar. Os espinafres escorrê-los bem colocá-los no copo e fazer 30 seg velocidade 5 para picá-los tirar e reservar.
Sem lavar o copo colocar os dentes de alho com a velocidade 5 a trabalhar, juntar o azeite e 2,5min 100º vel 2 (se quiser pode juntar também cogumelos frescos fatiados nesta fase), juntar os pinhões previamente torrados no forno (aproveitemos aquelas alturas em que estamos a fazer pão, bolos ou qualquer coisa para torrar também os pinhões, depois podemos reservar num frasco de vidro para quando precisarmos). Juntar sal e pimenta q.b.
No final colocar os esparguete num tabuleiro deitar o azeite com os alhos e os pinhões, envolver bem, juntar os espinafres e envolver tudo novamente. Decorar com queijo ralado e ervas aromáticas a gosto.
Fonte: Forum Bimby
300 gr de espinafres frescos
50 gr de azeite
5 dentes de alho
50 gr pinhões
Sal e pimenta q.b.
Arranjar os espinafres e lavá-los (se for de pacote já arranjados tanto melhor) colocá-los na varoma sem os amachucar muito para o ar circular entre eles e o vapor os cozer homogeneamente.
Colocar no copo água e azeite ou óleo para cozer a massa conforme a receita do livro base da bimby página 42, após parar a velocidade para colocar a massa na bimby (como manda no livro), colocar a também varoma em cima do copo até ao final da cozedura da massa. No final escorrer a massa e reservar. Os espinafres escorrê-los bem colocá-los no copo e fazer 30 seg velocidade 5 para picá-los tirar e reservar.
Sem lavar o copo colocar os dentes de alho com a velocidade 5 a trabalhar, juntar o azeite e 2,5min 100º vel 2 (se quiser pode juntar também cogumelos frescos fatiados nesta fase), juntar os pinhões previamente torrados no forno (aproveitemos aquelas alturas em que estamos a fazer pão, bolos ou qualquer coisa para torrar também os pinhões, depois podemos reservar num frasco de vidro para quando precisarmos). Juntar sal e pimenta q.b.
No final colocar os esparguete num tabuleiro deitar o azeite com os alhos e os pinhões, envolver bem, juntar os espinafres e envolver tudo novamente. Decorar com queijo ralado e ervas aromáticas a gosto.
Fonte: Forum Bimby
Bimby - SOUFLLÉ RÁPIDO DE ESPINAFRES
Ingredientes para 4 pessoas:
1 pacote grande de espinafres pre-lavados
4 ovos
200 gr de queijo creme
150 gr de queijo gruyère
Pimenta
Um pouco de noz moscada
Sal
1 forma de soufllé de 1 litro o uma bandeja de forno profunda
Aquecer o forno a 180º. Untar a base da forma com manteiga.
Ralar o queijo gruyère na Bimby e reservar 50 gr.
Por todos os ingredientes no copo e triturar con a ajuda da espátula.
A principio não se pode por todo o pacote de espinafres. É preciso triturar em duas vezes até obter uma massa homogénea, que depois se bate durante 1 minuto. Colocar o sal, a pimentar e a noz moscada.
Deitar a mistura na forma, colocar o queijo restante por cima e levar ao forno na parte mais baixa durante aproximadamente 30-40 minutos.
A este soufllé podem-se juntar bocaditos de tâmaras, pinhões ou passas.
Fonte: Forum Bimby
1 pacote grande de espinafres pre-lavados
4 ovos
200 gr de queijo creme
150 gr de queijo gruyère
Pimenta
Um pouco de noz moscada
Sal
1 forma de soufllé de 1 litro o uma bandeja de forno profunda
Aquecer o forno a 180º. Untar a base da forma com manteiga.
Ralar o queijo gruyère na Bimby e reservar 50 gr.
Por todos os ingredientes no copo e triturar con a ajuda da espátula.
A principio não se pode por todo o pacote de espinafres. É preciso triturar em duas vezes até obter uma massa homogénea, que depois se bate durante 1 minuto. Colocar o sal, a pimentar e a noz moscada.
Deitar a mistura na forma, colocar o queijo restante por cima e levar ao forno na parte mais baixa durante aproximadamente 30-40 minutos.
A este soufllé podem-se juntar bocaditos de tâmaras, pinhões ou passas.
Fonte: Forum Bimby
Bimby - Saladas
Salada:
8 folhas alface cortadas em tiras
1 pepino
2 cenouras
1 tomate cortado em pedaços
1 lata de cogumelos
2 ovos cozidos picados
Milho cozido
Molho:
2 iogurtes naturais
azeite
flor de sal
Picar as cenouras na Bimby
Lavar bem o pepino e retirar um pouco da pele (com um descascador de batatas) para ficar mais bonito, e cortar às rodelas
Picar os cogumelos
Colocar tudo numa travessa juntamente com o molho.
Salada de courgetes raladas com queijo
Ingredientes:
600 g courgettes
220 g de queijo feta cortado em cubinhos
40 g de azeite
10 g de sumo de limão
10 g de sumo de laranja
12 folhas de coentro
sal e pimenta q.b.
Com a máquina programada com 10 seg V6 deite as folhas de coentro sobre as lâminas em movimento. Reserve.
Lave e pele as courgetes. Corte as extremidades e depois em grossas rodelas.
Coloque-as no copo e pique-as 5 seg. V4, com a ajuda da espátula.
Deite as courgetes num passador e salgue-as, para que deitem líquido.
Enquanto isso, prepare o molho, ponha no copo o azeite, os sumos de limão e laranja, a pimenta e misture 10 seg V2.
Deite numa saladeira e misture com a feta cortada em cubos e os coentros picados.
Transfira as courgetes para a saladeira e envolva.
SALADA DE PIMENTOS - (VAROMA)
Ingredientes:
4 ou 5 pimentos vermelhos, verdes e se encontrar amarelos
Para a Vinagrete:
200 g de azeite
50 g de bom vinagre
1 pequena colher de cominhos esmagado
sal
Para o Copo:
500 g de água com um pouco de sal
Preparação:
1. Põe-se a água e o sal no copo e programe-se 5 minutos, temperatura Varoma, velocidade 2.
2. Entretanto tiram-se aos pimentos as sementes e as nervuras. Parte-se os pimentos ao comprido em 2 ou 3 pedaços e coloca-se no recipiente varoma, reserva-se.
3. Quando parar a máquina, coloca-se o recipiente Varoma sobre a tampa e programam 12 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
4. Divide-se os pimentos em tiras e coloca-se numa saladeira.
5. Põe-se no copo todos os ingredientes da Vinagrete e mistura-se na velocidade 6.
6. Verte a Vinagrete sobre os pimentos e serve salada.
Salada Russa
4 ovos
Sal q.b
200gr atum escorrido
Azeite e Vinagre para temperar
1kg jardineira (pode ser congelada)
Azeitonas e pimento vermelho a gosto
200gr maionese (livro base )
Coza no recIpiente Varoma a jardineira e os ovos com 800gr de água e sal no copo e programe 25Min, Temp.Varoma, Vel.1
]Deixe arrefecer e tempere com um pouco de azeite e vinagre.
Triture os ovos programando 2 Seg.Vel.5 e junte á jardineira.
Triture também o atum levemente e incorpore a maionese a gosto
Enfeite com azeitonas e pimento vermelho.
Fonte: Forum Bimby
8 folhas alface cortadas em tiras
1 pepino
2 cenouras
1 tomate cortado em pedaços
1 lata de cogumelos
2 ovos cozidos picados
Milho cozido
Molho:
2 iogurtes naturais
azeite
flor de sal
Picar as cenouras na Bimby
Lavar bem o pepino e retirar um pouco da pele (com um descascador de batatas) para ficar mais bonito, e cortar às rodelas
Picar os cogumelos
Colocar tudo numa travessa juntamente com o molho.
Salada de courgetes raladas com queijo
Ingredientes:
600 g courgettes
220 g de queijo feta cortado em cubinhos
40 g de azeite
10 g de sumo de limão
10 g de sumo de laranja
12 folhas de coentro
sal e pimenta q.b.
Com a máquina programada com 10 seg V6 deite as folhas de coentro sobre as lâminas em movimento. Reserve.
Lave e pele as courgetes. Corte as extremidades e depois em grossas rodelas.
Coloque-as no copo e pique-as 5 seg. V4, com a ajuda da espátula.
Deite as courgetes num passador e salgue-as, para que deitem líquido.
Enquanto isso, prepare o molho, ponha no copo o azeite, os sumos de limão e laranja, a pimenta e misture 10 seg V2.
Deite numa saladeira e misture com a feta cortada em cubos e os coentros picados.
Transfira as courgetes para a saladeira e envolva.
SALADA DE PIMENTOS - (VAROMA)
Ingredientes:
4 ou 5 pimentos vermelhos, verdes e se encontrar amarelos
Para a Vinagrete:
200 g de azeite
50 g de bom vinagre
1 pequena colher de cominhos esmagado
sal
Para o Copo:
500 g de água com um pouco de sal
Preparação:
1. Põe-se a água e o sal no copo e programe-se 5 minutos, temperatura Varoma, velocidade 2.
2. Entretanto tiram-se aos pimentos as sementes e as nervuras. Parte-se os pimentos ao comprido em 2 ou 3 pedaços e coloca-se no recipiente varoma, reserva-se.
3. Quando parar a máquina, coloca-se o recipiente Varoma sobre a tampa e programam 12 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
4. Divide-se os pimentos em tiras e coloca-se numa saladeira.
5. Põe-se no copo todos os ingredientes da Vinagrete e mistura-se na velocidade 6.
6. Verte a Vinagrete sobre os pimentos e serve salada.
Salada Russa
4 ovos
Sal q.b
200gr atum escorrido
Azeite e Vinagre para temperar
1kg jardineira (pode ser congelada)
Azeitonas e pimento vermelho a gosto
200gr maionese (livro base )
Coza no recIpiente Varoma a jardineira e os ovos com 800gr de água e sal no copo e programe 25Min, Temp.Varoma, Vel.1
]Deixe arrefecer e tempere com um pouco de azeite e vinagre.
Triture os ovos programando 2 Seg.Vel.5 e junte á jardineira.
Triture também o atum levemente e incorpore a maionese a gosto
Enfeite com azeitonas e pimento vermelho.
Fonte: Forum Bimby
Bimby - Ratatouille
200 gr de Courgettes
300 gr de Bringelas
300 gr de Tomate bem maduro ou polpa em lata
120 gr de Cebola
1 Chalota
1 Dente de Alho
20 gr de Azeite
Ervas de Provença
Sal e Pimenta
Picar a cebola, a chalota e o alho 7 Seg. Vel. 5. Juntar o azeite e refogar 5 Min. 100º Colher Inversa. Entretanto cortar a courgette em rodelas de 1 cm e os outros legumes em bocados. Juntar os legumes no copo, por sal, pimenta e ervas e cozer 30 Min, 100º Colher Inversa.
Acompanha bem com cucus ou com arroz.
Fonte: Forum Bimby
300 gr de Bringelas
300 gr de Tomate bem maduro ou polpa em lata
120 gr de Cebola
1 Chalota
1 Dente de Alho
20 gr de Azeite
Ervas de Provença
Sal e Pimenta
Picar a cebola, a chalota e o alho 7 Seg. Vel. 5. Juntar o azeite e refogar 5 Min. 100º Colher Inversa. Entretanto cortar a courgette em rodelas de 1 cm e os outros legumes em bocados. Juntar os legumes no copo, por sal, pimenta e ervas e cozer 30 Min, 100º Colher Inversa.
Acompanha bem com cucus ou com arroz.
Fonte: Forum Bimby
Bimby - Penne com cogumelos e Espargos
80 gr. azeite
1 c. chá açúcar
4 dentes de alho
2 cebolas médias
Sal e pimenta q.b.
200 gr. natas
400 gr. massa Penne
200 gr. polpa de tomate
50 gr. manjericão fresco
200 gr. espargos cortados
400 gr. cogumelos laminados
100 gr. queijo parmesão ralado
Coza a massa penne seguindo os passos do livro Bimby base, pág. 42. Reserve numa taça.
Coloque no copo as cebolas, os dentes de alho e o azeite. Triture 5 Seg., Vel. 4 e de seguida refogue 7 Min., Temp. 100°, Vel. 1.
Junte os cogumelos, o sal e a pimenta e programe 5 Min., Temp. 100°, Vel. Colher Inversa.
Adicione a polpa de tomate e o açúcar e programe 2 a 3 Min., Temp.100°, Vel. Colher Inversa.
Acrescente as natas, cerca de 1/3 do manjericão e 50 gr. de queijo ralado e envolva 15 Seg., Vel. Colher inversa.
À massa reservada, junte os espargos cortados e adicione o molho, envolvendo com a espátula.
Enfeite com o resto do queijo ralado e do manjericão. Sirva muito quente.
Fonte: Forum Bimby
1 c. chá açúcar
4 dentes de alho
2 cebolas médias
Sal e pimenta q.b.
200 gr. natas
400 gr. massa Penne
200 gr. polpa de tomate
50 gr. manjericão fresco
200 gr. espargos cortados
400 gr. cogumelos laminados
100 gr. queijo parmesão ralado
Coza a massa penne seguindo os passos do livro Bimby base, pág. 42. Reserve numa taça.
Coloque no copo as cebolas, os dentes de alho e o azeite. Triture 5 Seg., Vel. 4 e de seguida refogue 7 Min., Temp. 100°, Vel. 1.
Junte os cogumelos, o sal e a pimenta e programe 5 Min., Temp. 100°, Vel. Colher Inversa.
Adicione a polpa de tomate e o açúcar e programe 2 a 3 Min., Temp.100°, Vel. Colher Inversa.
Acrescente as natas, cerca de 1/3 do manjericão e 50 gr. de queijo ralado e envolva 15 Seg., Vel. Colher inversa.
À massa reservada, junte os espargos cortados e adicione o molho, envolvendo com a espátula.
Enfeite com o resto do queijo ralado e do manjericão. Sirva muito quente.
Fonte: Forum Bimby
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