Bimby - Pão de aproveitamento

Bimby: 8 min

Ingredientes:
20 gr. azeite
8 fatias de pão
1/2 c. chá açafrão
2 dentes de alho
2 cebolas médias
Sal e pimenta q.b
2 iogurtes naturais
200 gr. tomate inteiro
30 folhas de coentros
1 c. chá cominhos em pó

Preparação:
Molhe as fatias de pão no iogurte e reserve num tabuleiro de ir ao forno untado de óleo.
Coloque no copo o azeite, o alho e a cebola e triture 6 Seg., Vel 4.
De seguida junte o tomate e os coentros e programe 4 Seg., Vel. 3.
Por fim adicione os restantes ingredientes e deixe estufar 8 Min., Temp. 100°, Vel. 1.
Rectifique os temperos e deixe arrefecer. Verta o preparado por cima das fatias de pão e leve ao forno a 180° cerca de 20 minutos para alourar.
Sirva como entrada ou acompanhado de uma salada fria.

Normalmente faz-se para aproveitar sobras de pão.

Fonte: Forum Bimby

Bimby - Pudins de Bróculos

Ingredientes

400 gr de broculos frescos
1000 gr de agua
1 1/2 chá de sal
4 ovos
150 gr de natas com 30% de gordura
1/4 col chá pimenta
1 pitada de noz moscada


Preparação

Coloque os broculos no recipiente Varoma. Deite 500 gr de agua e 1/2 col chá de sal no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 15 min, temp varoma, veloc 1. Retire a varoma e a agua do copo.
Introduza os broculos cozidos, os ovos e as natas no copo.
Tempera com 1 col. chá de sal, pimenta e noz moscada e mistura 1 min. veloc 5.
Distribua a mistura por 8 pequenas formas de aluminio untadas e coloque-as no recipiente e tabuleiro Varoma.
Deite 500 gr de água no copo, coloque a Varoma em cima e programe 20 min., temp varoma,veloc 1.
Desenforme os pudins de broculos sobre um prato e sirva quentes.

Se utilizar formas de ceramica, prolongue o tempo de cozedura por mais 2 minutos.

Fonte: Forum Bimby

Bimby - Flan de Chocolate

Flan de Chocolate

Ingredientes

60 gr de chocolate preto ( 50% de cacau) partido em pedaços
300 gr de leite meio gordo
60 gr de açucar em pó, pulverizado na Bimby
2 col chá de açucar baunilhado
3 ovos
700 gr de água

Preparação

Coloque o chocolate no copo e pulverize 15 seg, veloc 10
Com a espatula faça descer os residuos das paredes do copo.
Junte o leite e programe 4 min. temp 100, veloc 2
Adicione o açucar e o açucar baunilhado, mistura na veloc 3 e junte os ovos pelo bocal da tampa, com a lamina em movimento. Mistura 20 seg. veloc 3
Distribua a mistura por 6 formas pequenas ligeiramente untadas, cubra-as com folha de aluminio e coloque-as no recipiente Varoma (4) e no tabuleiro (2)
Passe o copo por água
Deite a água no copo, coloque a Varoma em cima e programe 30 min, Temp varoma, veloc 1.
Deixe arrefecer os pudine antes de servir.

O tempo de cozedura depende das formas utilizadas, e é possivel que tenha que prolongar um pouco o tempo.
Se usar formas de aluminio, terá de reduzir o tempo de cozedura em aprox. 7 minutos.


Receita retirada do forum dos bimbólicos

Gelado de Amendoim

Meninas,esta receita eu ainda não experimentei na bimby,mas tenho a certeza que ficará fantástica.Alguma alma caridosa que tente adaptar...

1 lata de leite moça(leite condensado para que é de portugal )
1 litro de natas
1 pote de creme de amendoim( existem alguns com pedaços e fica ótimo1)
bater tudo e levar ao congelador.

Pode ser feito com amendoim, se for bem batido antes de adicionar os restantes ingredientes.

Robô de cozinha - Para os pequeninos

Suissinhos

500gr leite
1 embalagem de queijo Philadelphia
1 pacote de natas de 200 ml
1 saqueta de gelatina de fruta ou neutra
Açúcar (metade da embalagem do queijo) creca de 100gr

Colocar 250 gr de leite no copo e aquecer 5 minutos a 50º.
Para e juntar a gelatina misturando 10 seg. velocidade 4.
Junta o queijo, a nata, açúcar e 250 gr de leite mistura 20 seg. na vel. 4 e mais alguns segundos na velocidade 10 para homogeneizar.


Petit Suisse de Chocolate

Ingredientes:
200 g de queijo philadelphia
1 pacote de natas para bater de 200 g
1 Pacote de gelatina neutra
150 g de açúcar
50 g de cacau amargo
500 g de leite fresco

Preparação:
Colocar 250 g de leite no copo, aquecer durante 6 minutos, temperatura 60,velocidade 4.
Juntar a gelatina (desfeita num pouco de leite frio) e misturar 10 segundos, velocidade 4.
Juntar o cacau, o queijo e a natas o açúcar e os 250 g de leite. Misturar 20 segundos, velocidade 4.
Por a mistura nos moldes e ir ao frigorifico.


Mini pizzas

200g de água
50g de azeite
400g de farinha
1 pitada de sal
1 saqueta de fermipan ou 50g de fermento de padeiro
120 gramas de paio york (no caso dos pequeninos vegetarianos, como eu, pode ser cogumelos)
12 colheres de ketchup ou concentrado de tomate
36 azeitonas verdes sem caroço
180g de queijo mozzarella ralado

Introduza no copo, a água, o azeite, e o sal e programe 1min., temp.40º, vel.2.
Adicione a farinha e a levedura e programe 1min., vel. espiga.

passe as mãos ligeiramente por azeite e retire a massa do copo, para repousar tapada com um pano húmido.

Introduza no copo o paio ou os cogumelos e programe 4seg, vel 3e1/2, e reserve.

Corte as azeitonas em quatro pedaços cada uma. Reserve.

Divida a massa em seis partes iguais e passe o rolo de cozinha para formar as minipizas, coloque-sa no tabuleiro de forno ligeiramente untado com azeite.

ponha sobre cada mini pizza uma cobertura de ketchup ou tomate, em cima uma de queijo e sobre esta uma de paio. Termine com as azeitonas.

Coloque em forno pré-aquecido a 225ºC e introduza as bandejas durante aproximadamente 30 minutos.

Podem ser feitas e congeladas e depois aquecidas na torradeira para os lanchinhos.


Truque PAPA DE FRUTAS

1º Pôr a bimby a funcionar na velocidade 5 e ir deitando fruta pelo buraco.
2º Destapar e empurrar a fruta para baixo .
3º Colocar o cesto e marcar progressivamente a vel 5-7-9.
4º Marcar 2 vezes a velocidade espiga e novamente 5-7-9


BATIDO DE bolachas e fruta

INGREDIENTES

3 bolachas tipo maria
50 gr. de maçã
50 gr. de banana
10 gr. de açúcar
1/2 copo de sumo de laranja.

Preparação:

-Colocar todos os ingredientes no copo
-Triturar na vel 8, 20 segundos
-Se ficar muito espesso,junta-se mais um pouco de sumo de laranja


CORN FLAKES com YOGURTE

INGREDIENTES

3 col de sopa de corn flakes
1 yogurte natural
2 col sopa de compota

Preparação

Colocar todos os ingredientes no copo e triturar 20 segundos na vel 5.


POTINHO DE FRUTA II

PREPARAÇÃO

-Com a bimby em funcionamento na vel 6 deitamos a fruta escolhida pelo buraco
-Paramos a máquina e verificamos se ficou bem triturado
-Programamos 3 ou 4 min, 40º, vel 5.

Nota: Para triturar melhor a fruta, pode ter o cesto colocado




PURÉS DE VERDURAS
VERDURAS /PROTEÍNAS /HIDRATOS VÁRIOS

MENU 1

50 g cenoura
40 g carne
50 g batata
20 g arroz
300g água
1 pitada sal
1col de azeite
No final: 3 folhas de alface

PROGRAMAR 20 MINUTOS, 100º, VEL 3


MENU 2

50 g cenoura
40 g frango
50 g batata
300 g água,
1 pitada sal
1col de azeite (no final)

PROGRAMAR 20 MINUTOS, 100º, VEL 3


MENU 3

100 g verduras sortidas
40 g frango
50 g batata
300 g água,
1 pitada sal
1col de azeite (no final)

PROGRAMAR 20 MINUTOS, 100º, VEL 3


MENU 4

75 g feijão verde
40 g pescada
50 g batata
1 colherinha de tapioca
300 g água,
1 pitada sal
1col de azeite (no final)
100 g cenoura

PROGRAMAR 20 MINUTOS, 100º, VEL 3


MENU 5

1 pouco de aipo
50 g de paio York
50 g batata
1 colherinha tapioca
300 g água,
1 pitada sal
1col de azeite (no final)
30 g cenoura

PROGRAMAR 20 MINUTOS, 100º, VEL 3


MENU 6

30 g abóbora
40 g peixe, frango ou borrego
50 g de batata
300 g água,
1 pitada sal
1col de azeite (no final)
50 g cenoura

PROGRAMAR 20 MINUTOS, 100º, VEL 3


MENU 7

1 folha de acelga
40 g frango
2 colheres de arroz
300 g água,
1 pitada sal
1col de azeite (no final)
2 cenouras

PROGRAMAR 20 MINUTOS, 100º, VEL 3



POTINHOS DE VERDURAS

INGREDIENTES

• 600g de verdura ( abóbora, cenoura, cebola, batatas , feijão, etc)
• 150g de carne ou peixe
• 1col de azeite.
• 300g água (até cobrir as verdures).
• 1 pitada sal

PROCEDIMIENTO:
-Colocar as verduras e a água no copo triturar na vel 3 1⁄2
-Juntar a carne em bocadinhos
-Programar 20 min, 100º, vel 1
-Terminado o tempo, junte o azeite , e triture 1 min, vel 5
(Se optou por peixe juntamo-lo quando faltar 10 minutos para terminar , porque necesita menor tempo de cozedura)

PAPA DE FRANGO

2 Batatas médias
1 cenoura
meio nabo
um punhado de feijão verde
um filete de pescada ou frango
sal, azeite e leite

1) aquecer 50 gramos aceite (2min, temp. varoma, vel.1)

2) Juntar todas as verduras em cubos e marcar (3 min, 100º, vel. 1)

3) Juntar 300g água e a carne (ou peixe) e 100g de leite e marcar (20 min, 100º, vel. 1)
4) triturar 20 seg. vel 6 e se ficar algum grumo, dar vários toques de turbo


PURE DIETA (Problemas de Gastroenterite)

Cortar uma batata média, 2 cenouras, e programar 8 min, 100º, vel 1.

De seguida coloca-se na Varoma uma posta de pescada e programa-se 20 min, temperatura varoma, vel1.

Retira-se a varoma e limpa-se a pescada de peles e espinhas

Introduz-se tudo no copo e tritura-se

No segundo día faz-se o mesmo, juntando 100g de arroz.

Também se pode fazer com frango


PURÉ PARA VÁRIOS DIAS (PODE CONGELAR-SE)

400 gr. de água, verduras variadas, e a quantidade de carne ou peixe para 4 días.

Programar 30 min., temp. 100º vel. 3 1⁄2. Deitar um fio de azeite e programar 1 minuto velocidade 9.

Procedimentos e Conselhos vários:
1) Colocar as verduras e a água no copo da bimby e triturar na velocidade 3 1⁄2
Juntar os pedacinhos de carne. Programar 20 minutos temperatura 100º velocidad 1
Terminado o tempo, junte o azeite e triture 1 minuto na velocidade 5
Se fôr peixe intoduzimo-lo quando faltar 10 minutos para terminar , porque necessita menor tempo de cozedura.

2) Para triturar pequenas quantidades, programe 30 segundos na velocidade 4 e vá juntando as verduras ou as frutas através do bocal.

3) Depois de de juntar as verduras (com a máquina em andamento), pare e programe 20 minutos, temperatura 100º, velocidade 3.
De seguida, triture 20 segundos na velocidade 6. Junte o azeite cru
e sirva

Se utiliza verduras de sabor forte como feijão verde ou espinafres, ponha primero a água e, quando ferver, junte estas verduras para que se escaldem.

3) Se se esquecer de demolhar as lentilhas ou o feijão, triture os mesmos na vel 5-7-9 até fazer farinha e pode utilizá-los logo de seguida

4) Cozer os purés na velocidade 3, sem triturar no tempo indicado na receita. Quando acabar o tempo, aumente a velocidade até que a textura fique a seu gosto (se quiser pouca quantidade coloque o cesto para empurrar os ingredients para a lâmina). Na vel 4 e 5 fica com uma textura tipo passevite as seguientes ficam tipo creme. Tudo depende do tempo.

5) Para o seu Bébé cozinhe sempre a verdura em cru, sem trituração, na vel 2. E quando cozida triture na
vel 9


300g espinafres
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 batata
2 cenouras
1 nabo

Deitar todos os ingredientes no copo, programar 25min, temp. Varoma, vel. Col. No final juntar um fio de azeite, e triturar 1 min, vel. 8.


PAPA DE FARINHA DE MILHO

1 C. sopa de farinha de milho (maizena)
160ml de Leite materno/ leite para recém nascidos
2 C. chá açucar (facultativo)
1 Pitada extracto de baunilha

Misturar a farinha de milho com o leite 6 seg vel: 5 depois 15 minTemp:90 Vel: 3 (até ficar espessa)



POTITOS DE VERDURAS E PAPINHAS

Ingredientes:

1. 600 gr. de verdura eleita pelo pediatra (abóbrinha, cenoura, batatas, ervilhas, etc.)
2. 150 gr. aprox. de carne ou pescado.
3. 1 colher de sopa de azeite de oliva.
4. 300 gr. de água até cobrir verduras.
5. Uma pitada de sal.

Preparação:
Pôr as verduras e a água no copo da bimby e turbo 3 vezes.
Adicionar a carne em bocados. Programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.
Uma vez findo o tempo, adicione o azeite, e triture 1 minuto, velocidade 5.
Se é de pescado colocamos quando fiquem uns 10 minutos para terminar, requer menor tempo de cozedura.


AOS 6 meses.
PRIMEIRA PAPINHA

Ingredientes:

50 gr. batatas descascadas.
50 gr. de cenouras.
40 gr. de carne de vitela.
20 gr. de creme de arroz instantânea.
250 gr. de água.
1 colher de sopa de azeite.

Preparação:

Com a máquina em marcha na velocidade 7, introduzir pelo bocal a carne e as verduras, adicionar a água e cozer durante 12 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.
Quando termine, adicionar o creme de arroz e misturar tudo durante 40 segundos.
Servir a papinha e adicionar uma colher de sobremesa de azeite.


CREME DE VERDURAS

Ingredientes:

1. 50 gr. de batatas peladas.
2. 50 gr. de cenoura.
3 folhas de alface.
4. 40 gr. peito de frango.
5. 20 gr. de creme de arroz instantâneo.
6. 250 gr. de água.
7. 1 colher de sopa de azeite.

Preparação:

Com a máquina em funcionamento em velocidade 7, introduzir pelo bocal a carne cortada em pedaços. Adicionar água e cozer durante 12 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.
Quando terminar, adicionar o creme de arroz e misturá-lo todo durante 40 segundos.
Servir a papinha e adicionar uma colher de sobremesa de azeite.



CREME DE PRESUNTO

Ingredientes:
1. 120 gr. de batatas peladas.
2. 20 gr. de presunto cozido.
3. 2 folhas de alface.
4. 20 gr. de farinha de farelo.
5. 250 gr. de água.
6. 1 colher de chá de azeite.

Preparação:Introduzir no copo a alface e as batatas, cortadas em pedaços. Picar durante 30 segundos passando lentamente por todas as velocidades.
Adicionar água e cozer durante 12 minutos, 100º, velocidade 2.
Uma vez finda adicionar pelo bocal o presunto cortado em pedaços e a farinha de farelo.
Misturar durante 20 segundos a velocidade 4 e outros 15 segundos a velocidade 8.
Servir a papinha e adicionar uma colher de chá de azeite de.


PREPARAÇÃO PURES DE FRUTAS TM 31

Se preparam da seguinte maneira:

1. Ponha as frutas junto com os ingredientes que lhe indique o pediatra (iogurte, bolachas, etc.)dentro do copo do Thermomix e programe 10 segundos em velocidade 5.
Não faz falta jogá-las pelo bocal com a máquina em marcha.

2. Baixe com a espátula o que tenha ficado nas paredes do copo e a tampa e programe 3 minutos, 50º, velocidade 3 1/2

3. Quando termine, programe um minuto em velocidade máxima. Verifique que está perfeitamente triturado, de não ser assim, repita a operação.

Observações: Deve pôr a fruta madura e pelada (se o deseja). Em lugar de suco de laranja, pode pôr uma laranja bem pelada ou média. Faz-se com um pouco de temperatura porque o sabor tanto faz que o dos potitos comerciais a que estan acostumados os meninos.


PREPARAÇÃO PURES DE VERDURAS (espanhol)

Preparam-se da seguinte maneira:

1. Ponha as verduras que lhe indique o pediatra dentro do copo e programe 10 segundos em velocidade 5.

2. A seguir, adicione o água e programe de 20 a 25 minutos, 100º, velocidade 1.
.
Se lhe quer pôr carne, ponha-a em trocitos desde o princípio. Se lhe põe pescado, adicione-o uma vez findo o tempo e programe 5 ou mais 7 minutos à mesma temperatura e velocidade.

3. Quando termine, programe 15 segundos em velocidade 5 e 1 minuto em velocidade máxima.
Verifique que está perfeitamente triturado, de não ser assim, repita esta operação.

4. Adicione água se couber mais.

Preparação:
Pôr as verduras e a água no copo da bimby e turbo 3 vezes.
Adicionar a carne em bocados. Programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.
Uma vez findo o tempo, adicione o azeite, e triture 1 minuto, velocidade 5.
Se é de pescado colocamos quando fiquem uns 10 minutos para terminar, requer menor tempo de cozedura.

Fonte: Forum Bimby

Robô de cozinha

Não querendo fazer publicidade, não deixo de mostrar o meu apreço por robots de cozinha, desde que sejam dos que ajudam e não atrapalham.

Eu sou fã da Bimby, da fabricante Vorwerk, mais recentemente surgiu a my cook da Taurus, que é similar.

Como penso que há mais pessoas a quem agradam estes utensílios, postarei aqui algumas receitas, para a Bimby, que penso que poderão ser feitas na my cook, talvez com pequenas adaptações.

Todas estão no marcador Bimby.


Espero que vos seja útil!

Bimby

Fonte: http://www.vorwerk.com/pt/

Todas as receitas neste marcador foram retiradas do forum dos bimbólicos

Caril de Legumes (Índia - fusão)

Ingredientes:

1 cenoura
1 beringela
1 courgette
2 cebolas cortadas em meias rodelas
1 pacote de natas para cozinhar
caril, piri-piri e outros que apreciem (eu penso que fica bom com pimenta preta, cominhos e no fim coentros frescos, depois de desligar o fogão.)


Em lume brando, refogue a cebola em azeite com a panela tapada e depois acrescente os legumes.

Tape a panela, deixe a cozer e a apurar o sabor. De seguida, acrescente as natas e os temperos. Deixe ferver e apague.