2 ovos
1 chavena (chá) de farinha
1 chavena (chá) de açúcar
1 copo de leite
1 copo de óleo
1 col chá de fermento
Colocar a borboleta no copo, juntar todos os ingredientes, e programar 5 min. vel. 3..
Untar uma forma e levar ao microondas durante cerca de 5 minutos em potencia máxima.
A esta massa pode-se juntar outros ingredientes, como por exemplo: amêndoa ralada, chocolate, cenoura, etc...
Fonte: Forum Bimby
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terça-feira, 25 de março de 2008
Bimby - Bolo chocolate no Microondas
4 ovos
300gr de açucar
200gr de farinha
125 gr chocolate em pó
200gr leite
100gr óleo
1 colher de chá de fermento
Mistura-se o açucar, os ovos, o leite, o oleo 1min vel3
Acrescenta-se a farinha, o fermento e o chocolate 1 min vel3
Coloca-se em forma de bolo silicone com buraco ou de tupperware com buraco
Leva-se ao microondas 8 minutos
Atenção é mesmo 8 minutos... deixa-se arrefecer e desenforma-se.
Pode ser comido ainda morno, ou frio.
Fonte: Forum Bimby
300gr de açucar
200gr de farinha
125 gr chocolate em pó
200gr leite
100gr óleo
1 colher de chá de fermento
Mistura-se o açucar, os ovos, o leite, o oleo 1min vel3
Acrescenta-se a farinha, o fermento e o chocolate 1 min vel3
Coloca-se em forma de bolo silicone com buraco ou de tupperware com buraco
Leva-se ao microondas 8 minutos
Atenção é mesmo 8 minutos... deixa-se arrefecer e desenforma-se.
Pode ser comido ainda morno, ou frio.
Fonte: Forum Bimby
Molho de alho
Coloca-se no copo misturador um dente de alho, manteiga qb e um molho de coentros. Mistura-se um bocadinho a velocidade máxima e está pronto a servir! A manteiga derrete em contacto com os alimentos quentes.
Pode levar azeite em vez de manteiga, e também mais alguns temperos a gosto.
Fonte: Forum Bimby
Pode levar azeite em vez de manteiga, e também mais alguns temperos a gosto.
Fonte: Forum Bimby
Bimby - Pão Brioche ao vapor
45 g de leite
1 saq.fermento de padeiro
2 ovos
250 farinha
30g de açucar
1 pitada de sal
50g manteiga
Colocar o leite, fermento 1m, tem.37º, Vel 1.
Adicionar os ovos, farinha, açucar e o sal 30s Vel6
de seguida 1 m vel espiga
Deixar repousar a massa dentro do copo 1 hora , terminado este tempo 30 s vel .espiga.retirar e reservar.
Colocar a massa numa forma de aluminio redonda, oval ou de queques, previamente untada com azeite e colocar na Varoma.
Colocar 750g de água no copo por cima a varoma 45m/ varoma Vel1.
Dica: podem ser recheados com queijo, presunto ou doce.
Fonte: Forum Bimby
1 saq.fermento de padeiro
2 ovos
250 farinha
30g de açucar
1 pitada de sal
50g manteiga
Colocar o leite, fermento 1m, tem.37º, Vel 1.
Adicionar os ovos, farinha, açucar e o sal 30s Vel6
de seguida 1 m vel espiga
Deixar repousar a massa dentro do copo 1 hora , terminado este tempo 30 s vel .espiga.retirar e reservar.
Colocar a massa numa forma de aluminio redonda, oval ou de queques, previamente untada com azeite e colocar na Varoma.
Colocar 750g de água no copo por cima a varoma 45m/ varoma Vel1.
Dica: podem ser recheados com queijo, presunto ou doce.
Fonte: Forum Bimby
domingo, 16 de março de 2008
Bimby - Pão ao vapor
150 gr de água
12 gr de fermento de padeiro fresco ou 1 pacote de fermipan
250 gr de farinha tipo 55
5 gr de sal fino
Óleo
Água para o copo quando se for cozer a vapor
No copo colocar água e o fermento, programar 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 2.
Juntar a farinha e o sal, programar 2 minutos e meio na velocidade espiga.
Polvilhar ligeiramente a massa para evitar que cole, fazer uma bola e colocar numa forma que caiba da Varoma, barrada com óleo para que a massa não cole ao crescer.
Tapar a forma com um pano e deixar levedar num sítio quente durante 1 hora.
A massa deverá dobrar de volume.
Tapar a forma com película aderente ou papel de alumínio para que os pingos da condensação não entrem.
Colocar a água no copo, colocar a varoma a forma dentro e tapar.
Programar 45 minutos, temperatura varoma, em velocidade 1.
Fonte: http://luisaalexandramarques.blogspot.com/
Para quem não tem bimby, mas coze a vapor bastará fazer uma receita de pão normal e colocar a levedar. Depois colocar em uma forma que caiba na sua máquina de cozer a vapor ou no acessório que utiliza, (se for muito pequeno é melhor fazer uma receita pequena porque depois cresce bastante) e colocar a cozer a vapor, por 45min.
Fica tipo pão rico sem côdea. Muito fôfo e bom.
12 gr de fermento de padeiro fresco ou 1 pacote de fermipan
250 gr de farinha tipo 55
5 gr de sal fino
Óleo
Água para o copo quando se for cozer a vapor
No copo colocar água e o fermento, programar 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 2.
Juntar a farinha e o sal, programar 2 minutos e meio na velocidade espiga.
Polvilhar ligeiramente a massa para evitar que cole, fazer uma bola e colocar numa forma que caiba da Varoma, barrada com óleo para que a massa não cole ao crescer.
Tapar a forma com um pano e deixar levedar num sítio quente durante 1 hora.
A massa deverá dobrar de volume.
Tapar a forma com película aderente ou papel de alumínio para que os pingos da condensação não entrem.
Colocar a água no copo, colocar a varoma a forma dentro e tapar.
Programar 45 minutos, temperatura varoma, em velocidade 1.
Fonte: http://luisaalexandramarques.blogspot.com/
Para quem não tem bimby, mas coze a vapor bastará fazer uma receita de pão normal e colocar a levedar. Depois colocar em uma forma que caiba na sua máquina de cozer a vapor ou no acessório que utiliza, (se for muito pequeno é melhor fazer uma receita pequena porque depois cresce bastante) e colocar a cozer a vapor, por 45min.
Fica tipo pão rico sem côdea. Muito fôfo e bom.
quinta-feira, 13 de março de 2008
Bimby - Pêras com coração de chocolate
Esta é uma sobremesa rápida e deliciosa e muito fácil de fazer.
Ingredientes:
30g açúcar
2c. chá açúcar baunilhado
150 g natas com 30-35% de gordura bem frescas
2 pêras maduras descascadas (eu fiz mais porque eramos 12 pessoas - 6 pêras)
4 pedaços de chocolate preto (12 pedaços de chocolate preto)
500 g de água
Preparação:
Colocar o açúcar e o açúcar baunilhado no copo e misturar 10segs/vel. 8
Colocar a borboleta
Deitar as natas bem frias no copo e bater vel. 3 até ficarem bem firmes. (Cuidado para que estas não se transformem em manteiga).
Retirar as natas batidas para uma taça e reservar.
Retirar a borboleta.
Cortar as pêras em metades retirar os caroços e dispor as metades no recipiente Varoma. Colocar um bocado de chocolate no centro de cada metade da pêra.
Deitar a água no copo colocar a Varoma e programar 18 min./Varoma/vel. 1
Deixar arrefecer e servir mornas acompanhadas das natas batidas.
Fonte: Forum Bimby
Ingredientes:
30g açúcar
2c. chá açúcar baunilhado
150 g natas com 30-35% de gordura bem frescas
2 pêras maduras descascadas (eu fiz mais porque eramos 12 pessoas - 6 pêras)
4 pedaços de chocolate preto (12 pedaços de chocolate preto)
500 g de água
Preparação:
Colocar o açúcar e o açúcar baunilhado no copo e misturar 10segs/vel. 8
Colocar a borboleta
Deitar as natas bem frias no copo e bater vel. 3 até ficarem bem firmes. (Cuidado para que estas não se transformem em manteiga).
Retirar as natas batidas para uma taça e reservar.
Retirar a borboleta.
Cortar as pêras em metades retirar os caroços e dispor as metades no recipiente Varoma. Colocar um bocado de chocolate no centro de cada metade da pêra.
Deitar a água no copo colocar a Varoma e programar 18 min./Varoma/vel. 1
Deixar arrefecer e servir mornas acompanhadas das natas batidas.
Fonte: Forum Bimby
Bimby - RABANADAS OU FATIAS DOURADAS
0,5 litro de leite
150 grs de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pão branco de véspera cortado em fatias (2 cm)
2 ovos
manteiga líquida, para untar
750 grs de água
8 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de canela em pó
Coloque o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela no copo e programe 12 minutos, 100º, velocidade colher inversa.
Terminado, retire o leite para uma taça e deixe arrefecer até ficar morno.
Coloque as fatias de pão dentro da taça, de forma a ficarem cobertas e deixe-as de molho.
Coloque os ovos no copo, misture 10 segundos na vel. 5.
Deite numa taça e reserve.
Entretanto, unte com manteiga quadrados de película aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pão.
cada fatia pelo ovo batido (eu prefiro colocar na película com uma colher de sopa e depois por cima da fatia) e coloque no quadrado de película.
Embrulhe-a e coloque na Varoma.
Repita o processo até estarem todas as fatias embrulhadas.
Deite a água no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 25 minutos, Temp. Varoma, velocidade 1.
Entretanto pré-aqueça o forno a 250º e num prato misture as colheres do açúcar com a canela e reserve.
Terminado o tempo retire a Varoma. As fatias estão como q coziditas.
Abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias na mistura de açúcar e canela e disponha num tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal.
Leve ao forno já quente durante 3 minutos.
Fonte: Forum Bimby
150 grs de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pão branco de véspera cortado em fatias (2 cm)
2 ovos
manteiga líquida, para untar
750 grs de água
8 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de canela em pó
Coloque o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela no copo e programe 12 minutos, 100º, velocidade colher inversa.
Terminado, retire o leite para uma taça e deixe arrefecer até ficar morno.
Coloque as fatias de pão dentro da taça, de forma a ficarem cobertas e deixe-as de molho.
Coloque os ovos no copo, misture 10 segundos na vel. 5.
Deite numa taça e reserve.
Entretanto, unte com manteiga quadrados de película aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pão.
cada fatia pelo ovo batido (eu prefiro colocar na película com uma colher de sopa e depois por cima da fatia) e coloque no quadrado de película.
Embrulhe-a e coloque na Varoma.
Repita o processo até estarem todas as fatias embrulhadas.
Deite a água no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 25 minutos, Temp. Varoma, velocidade 1.
Entretanto pré-aqueça o forno a 250º e num prato misture as colheres do açúcar com a canela e reserve.
Terminado o tempo retire a Varoma. As fatias estão como q coziditas.
Abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias na mistura de açúcar e canela e disponha num tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal.
Leve ao forno já quente durante 3 minutos.
Fonte: Forum Bimby
quinta-feira, 10 de janeiro de 2008
Bimby - Spaghettata de espinafres
250 gr de esparguete ou esparguete integral
300 gr de espinafres frescos
50 gr de azeite
5 dentes de alho
50 gr pinhões
Sal e pimenta q.b.
Arranjar os espinafres e lavá-los (se for de pacote já arranjados tanto melhor) colocá-los na varoma sem os amachucar muito para o ar circular entre eles e o vapor os cozer homogeneamente.
Colocar no copo água e azeite ou óleo para cozer a massa conforme a receita do livro base da bimby página 42, após parar a velocidade para colocar a massa na bimby (como manda no livro), colocar a também varoma em cima do copo até ao final da cozedura da massa. No final escorrer a massa e reservar. Os espinafres escorrê-los bem colocá-los no copo e fazer 30 seg velocidade 5 para picá-los tirar e reservar.
Sem lavar o copo colocar os dentes de alho com a velocidade 5 a trabalhar, juntar o azeite e 2,5min 100º vel 2 (se quiser pode juntar também cogumelos frescos fatiados nesta fase), juntar os pinhões previamente torrados no forno (aproveitemos aquelas alturas em que estamos a fazer pão, bolos ou qualquer coisa para torrar também os pinhões, depois podemos reservar num frasco de vidro para quando precisarmos). Juntar sal e pimenta q.b.
No final colocar os esparguete num tabuleiro deitar o azeite com os alhos e os pinhões, envolver bem, juntar os espinafres e envolver tudo novamente. Decorar com queijo ralado e ervas aromáticas a gosto.
Fonte: Forum Bimby
300 gr de espinafres frescos
50 gr de azeite
5 dentes de alho
50 gr pinhões
Sal e pimenta q.b.
Arranjar os espinafres e lavá-los (se for de pacote já arranjados tanto melhor) colocá-los na varoma sem os amachucar muito para o ar circular entre eles e o vapor os cozer homogeneamente.
Colocar no copo água e azeite ou óleo para cozer a massa conforme a receita do livro base da bimby página 42, após parar a velocidade para colocar a massa na bimby (como manda no livro), colocar a também varoma em cima do copo até ao final da cozedura da massa. No final escorrer a massa e reservar. Os espinafres escorrê-los bem colocá-los no copo e fazer 30 seg velocidade 5 para picá-los tirar e reservar.
Sem lavar o copo colocar os dentes de alho com a velocidade 5 a trabalhar, juntar o azeite e 2,5min 100º vel 2 (se quiser pode juntar também cogumelos frescos fatiados nesta fase), juntar os pinhões previamente torrados no forno (aproveitemos aquelas alturas em que estamos a fazer pão, bolos ou qualquer coisa para torrar também os pinhões, depois podemos reservar num frasco de vidro para quando precisarmos). Juntar sal e pimenta q.b.
No final colocar os esparguete num tabuleiro deitar o azeite com os alhos e os pinhões, envolver bem, juntar os espinafres e envolver tudo novamente. Decorar com queijo ralado e ervas aromáticas a gosto.
Fonte: Forum Bimby
Bimby - SOUFLLÉ RÁPIDO DE ESPINAFRES
Ingredientes para 4 pessoas:
1 pacote grande de espinafres pre-lavados
4 ovos
200 gr de queijo creme
150 gr de queijo gruyère
Pimenta
Um pouco de noz moscada
Sal
1 forma de soufllé de 1 litro o uma bandeja de forno profunda
Aquecer o forno a 180º. Untar a base da forma com manteiga.
Ralar o queijo gruyère na Bimby e reservar 50 gr.
Por todos os ingredientes no copo e triturar con a ajuda da espátula.
A principio não se pode por todo o pacote de espinafres. É preciso triturar em duas vezes até obter uma massa homogénea, que depois se bate durante 1 minuto. Colocar o sal, a pimentar e a noz moscada.
Deitar a mistura na forma, colocar o queijo restante por cima e levar ao forno na parte mais baixa durante aproximadamente 30-40 minutos.
A este soufllé podem-se juntar bocaditos de tâmaras, pinhões ou passas.
Fonte: Forum Bimby
1 pacote grande de espinafres pre-lavados
4 ovos
200 gr de queijo creme
150 gr de queijo gruyère
Pimenta
Um pouco de noz moscada
Sal
1 forma de soufllé de 1 litro o uma bandeja de forno profunda
Aquecer o forno a 180º. Untar a base da forma com manteiga.
Ralar o queijo gruyère na Bimby e reservar 50 gr.
Por todos os ingredientes no copo e triturar con a ajuda da espátula.
A principio não se pode por todo o pacote de espinafres. É preciso triturar em duas vezes até obter uma massa homogénea, que depois se bate durante 1 minuto. Colocar o sal, a pimentar e a noz moscada.
Deitar a mistura na forma, colocar o queijo restante por cima e levar ao forno na parte mais baixa durante aproximadamente 30-40 minutos.
A este soufllé podem-se juntar bocaditos de tâmaras, pinhões ou passas.
Fonte: Forum Bimby
Bimby - Saladas
Salada:
8 folhas alface cortadas em tiras
1 pepino
2 cenouras
1 tomate cortado em pedaços
1 lata de cogumelos
2 ovos cozidos picados
Milho cozido
Molho:
2 iogurtes naturais
azeite
flor de sal
Picar as cenouras na Bimby
Lavar bem o pepino e retirar um pouco da pele (com um descascador de batatas) para ficar mais bonito, e cortar às rodelas
Picar os cogumelos
Colocar tudo numa travessa juntamente com o molho.
Salada de courgetes raladas com queijo
Ingredientes:
600 g courgettes
220 g de queijo feta cortado em cubinhos
40 g de azeite
10 g de sumo de limão
10 g de sumo de laranja
12 folhas de coentro
sal e pimenta q.b.
Com a máquina programada com 10 seg V6 deite as folhas de coentro sobre as lâminas em movimento. Reserve.
Lave e pele as courgetes. Corte as extremidades e depois em grossas rodelas.
Coloque-as no copo e pique-as 5 seg. V4, com a ajuda da espátula.
Deite as courgetes num passador e salgue-as, para que deitem líquido.
Enquanto isso, prepare o molho, ponha no copo o azeite, os sumos de limão e laranja, a pimenta e misture 10 seg V2.
Deite numa saladeira e misture com a feta cortada em cubos e os coentros picados.
Transfira as courgetes para a saladeira e envolva.
SALADA DE PIMENTOS - (VAROMA)
Ingredientes:
4 ou 5 pimentos vermelhos, verdes e se encontrar amarelos
Para a Vinagrete:
200 g de azeite
50 g de bom vinagre
1 pequena colher de cominhos esmagado
sal
Para o Copo:
500 g de água com um pouco de sal
Preparação:
1. Põe-se a água e o sal no copo e programe-se 5 minutos, temperatura Varoma, velocidade 2.
2. Entretanto tiram-se aos pimentos as sementes e as nervuras. Parte-se os pimentos ao comprido em 2 ou 3 pedaços e coloca-se no recipiente varoma, reserva-se.
3. Quando parar a máquina, coloca-se o recipiente Varoma sobre a tampa e programam 12 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
4. Divide-se os pimentos em tiras e coloca-se numa saladeira.
5. Põe-se no copo todos os ingredientes da Vinagrete e mistura-se na velocidade 6.
6. Verte a Vinagrete sobre os pimentos e serve salada.
Salada Russa
4 ovos
Sal q.b
200gr atum escorrido
Azeite e Vinagre para temperar
1kg jardineira (pode ser congelada)
Azeitonas e pimento vermelho a gosto
200gr maionese (livro base )
Coza no recIpiente Varoma a jardineira e os ovos com 800gr de água e sal no copo e programe 25Min, Temp.Varoma, Vel.1
]Deixe arrefecer e tempere com um pouco de azeite e vinagre.
Triture os ovos programando 2 Seg.Vel.5 e junte á jardineira.
Triture também o atum levemente e incorpore a maionese a gosto
Enfeite com azeitonas e pimento vermelho.
Fonte: Forum Bimby
8 folhas alface cortadas em tiras
1 pepino
2 cenouras
1 tomate cortado em pedaços
1 lata de cogumelos
2 ovos cozidos picados
Milho cozido
Molho:
2 iogurtes naturais
azeite
flor de sal
Picar as cenouras na Bimby
Lavar bem o pepino e retirar um pouco da pele (com um descascador de batatas) para ficar mais bonito, e cortar às rodelas
Picar os cogumelos
Colocar tudo numa travessa juntamente com o molho.
Salada de courgetes raladas com queijo
Ingredientes:
600 g courgettes
220 g de queijo feta cortado em cubinhos
40 g de azeite
10 g de sumo de limão
10 g de sumo de laranja
12 folhas de coentro
sal e pimenta q.b.
Com a máquina programada com 10 seg V6 deite as folhas de coentro sobre as lâminas em movimento. Reserve.
Lave e pele as courgetes. Corte as extremidades e depois em grossas rodelas.
Coloque-as no copo e pique-as 5 seg. V4, com a ajuda da espátula.
Deite as courgetes num passador e salgue-as, para que deitem líquido.
Enquanto isso, prepare o molho, ponha no copo o azeite, os sumos de limão e laranja, a pimenta e misture 10 seg V2.
Deite numa saladeira e misture com a feta cortada em cubos e os coentros picados.
Transfira as courgetes para a saladeira e envolva.
SALADA DE PIMENTOS - (VAROMA)
Ingredientes:
4 ou 5 pimentos vermelhos, verdes e se encontrar amarelos
Para a Vinagrete:
200 g de azeite
50 g de bom vinagre
1 pequena colher de cominhos esmagado
sal
Para o Copo:
500 g de água com um pouco de sal
Preparação:
1. Põe-se a água e o sal no copo e programe-se 5 minutos, temperatura Varoma, velocidade 2.
2. Entretanto tiram-se aos pimentos as sementes e as nervuras. Parte-se os pimentos ao comprido em 2 ou 3 pedaços e coloca-se no recipiente varoma, reserva-se.
3. Quando parar a máquina, coloca-se o recipiente Varoma sobre a tampa e programam 12 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
4. Divide-se os pimentos em tiras e coloca-se numa saladeira.
5. Põe-se no copo todos os ingredientes da Vinagrete e mistura-se na velocidade 6.
6. Verte a Vinagrete sobre os pimentos e serve salada.
Salada Russa
4 ovos
Sal q.b
200gr atum escorrido
Azeite e Vinagre para temperar
1kg jardineira (pode ser congelada)
Azeitonas e pimento vermelho a gosto
200gr maionese (livro base )
Coza no recIpiente Varoma a jardineira e os ovos com 800gr de água e sal no copo e programe 25Min, Temp.Varoma, Vel.1
]Deixe arrefecer e tempere com um pouco de azeite e vinagre.
Triture os ovos programando 2 Seg.Vel.5 e junte á jardineira.
Triture também o atum levemente e incorpore a maionese a gosto
Enfeite com azeitonas e pimento vermelho.
Fonte: Forum Bimby
Bimby - Ratatouille
200 gr de Courgettes
300 gr de Bringelas
300 gr de Tomate bem maduro ou polpa em lata
120 gr de Cebola
1 Chalota
1 Dente de Alho
20 gr de Azeite
Ervas de Provença
Sal e Pimenta
Picar a cebola, a chalota e o alho 7 Seg. Vel. 5. Juntar o azeite e refogar 5 Min. 100º Colher Inversa. Entretanto cortar a courgette em rodelas de 1 cm e os outros legumes em bocados. Juntar os legumes no copo, por sal, pimenta e ervas e cozer 30 Min, 100º Colher Inversa.
Acompanha bem com cucus ou com arroz.
Fonte: Forum Bimby
300 gr de Bringelas
300 gr de Tomate bem maduro ou polpa em lata
120 gr de Cebola
1 Chalota
1 Dente de Alho
20 gr de Azeite
Ervas de Provença
Sal e Pimenta
Picar a cebola, a chalota e o alho 7 Seg. Vel. 5. Juntar o azeite e refogar 5 Min. 100º Colher Inversa. Entretanto cortar a courgette em rodelas de 1 cm e os outros legumes em bocados. Juntar os legumes no copo, por sal, pimenta e ervas e cozer 30 Min, 100º Colher Inversa.
Acompanha bem com cucus ou com arroz.
Fonte: Forum Bimby
Bimby - Penne com cogumelos e Espargos
80 gr. azeite
1 c. chá açúcar
4 dentes de alho
2 cebolas médias
Sal e pimenta q.b.
200 gr. natas
400 gr. massa Penne
200 gr. polpa de tomate
50 gr. manjericão fresco
200 gr. espargos cortados
400 gr. cogumelos laminados
100 gr. queijo parmesão ralado
Coza a massa penne seguindo os passos do livro Bimby base, pág. 42. Reserve numa taça.
Coloque no copo as cebolas, os dentes de alho e o azeite. Triture 5 Seg., Vel. 4 e de seguida refogue 7 Min., Temp. 100°, Vel. 1.
Junte os cogumelos, o sal e a pimenta e programe 5 Min., Temp. 100°, Vel. Colher Inversa.
Adicione a polpa de tomate e o açúcar e programe 2 a 3 Min., Temp.100°, Vel. Colher Inversa.
Acrescente as natas, cerca de 1/3 do manjericão e 50 gr. de queijo ralado e envolva 15 Seg., Vel. Colher inversa.
À massa reservada, junte os espargos cortados e adicione o molho, envolvendo com a espátula.
Enfeite com o resto do queijo ralado e do manjericão. Sirva muito quente.
Fonte: Forum Bimby
1 c. chá açúcar
4 dentes de alho
2 cebolas médias
Sal e pimenta q.b.
200 gr. natas
400 gr. massa Penne
200 gr. polpa de tomate
50 gr. manjericão fresco
200 gr. espargos cortados
400 gr. cogumelos laminados
100 gr. queijo parmesão ralado
Coza a massa penne seguindo os passos do livro Bimby base, pág. 42. Reserve numa taça.
Coloque no copo as cebolas, os dentes de alho e o azeite. Triture 5 Seg., Vel. 4 e de seguida refogue 7 Min., Temp. 100°, Vel. 1.
Junte os cogumelos, o sal e a pimenta e programe 5 Min., Temp. 100°, Vel. Colher Inversa.
Adicione a polpa de tomate e o açúcar e programe 2 a 3 Min., Temp.100°, Vel. Colher Inversa.
Acrescente as natas, cerca de 1/3 do manjericão e 50 gr. de queijo ralado e envolva 15 Seg., Vel. Colher inversa.
À massa reservada, junte os espargos cortados e adicione o molho, envolvendo com a espátula.
Enfeite com o resto do queijo ralado e do manjericão. Sirva muito quente.
Fonte: Forum Bimby
Bimby - Massa com nozes, Requeijão e Abóbora
MASSA COM NOZES, REQUEIJÃO E ABÓBORA
Bimby: 13 min
Ingredientes:
1 requeijão
100 gr. água
200 gr. abóbora
1 cebola grande
3 dentes de alho
350 gr. massa (lacinhos, penne ou outra qualquer a gosto)
Temperos:
60 gr. azeite
1 caldo legumes
Sal e pimenta q.b.
1 c. molho de soja
1 molhinho de salsa
100 gr. miolo de noz
1 c. café açafrão em pó
Preparação:
Coza a massa seguindo os passos do livro Bimby base (pág. 42). Reserve.
Triture a abóbora com 3 golpes de turbo e reserve.
Coloque o azeite no copo e programe 3 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.
Junte a cebola e o alho e triture 6 Seg., Vel. 5.
Adicione a abóbora, o caldo de legumes, a salsa e o molho de soja e refogue 8 Min., Temp. 100°, Vel. Colher Inversa. Rectifique os temperos.
Acrescente a água e programe mais 2 Min., Temp. 100°, Vel. 1.
Deite sobre a massa, envolva e enfeite com as nozes e o requeijão grosseiramente desfeito.
Fonte: Forum Bimby
Bimby: 13 min
Ingredientes:
1 requeijão
100 gr. água
200 gr. abóbora
1 cebola grande
3 dentes de alho
350 gr. massa (lacinhos, penne ou outra qualquer a gosto)
Temperos:
60 gr. azeite
1 caldo legumes
Sal e pimenta q.b.
1 c. molho de soja
1 molhinho de salsa
100 gr. miolo de noz
1 c. café açafrão em pó
Preparação:
Coza a massa seguindo os passos do livro Bimby base (pág. 42). Reserve.
Triture a abóbora com 3 golpes de turbo e reserve.
Coloque o azeite no copo e programe 3 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.
Junte a cebola e o alho e triture 6 Seg., Vel. 5.
Adicione a abóbora, o caldo de legumes, a salsa e o molho de soja e refogue 8 Min., Temp. 100°, Vel. Colher Inversa. Rectifique os temperos.
Acrescente a água e programe mais 2 Min., Temp. 100°, Vel. 1.
Deite sobre a massa, envolva e enfeite com as nozes e o requeijão grosseiramente desfeito.
Fonte: Forum Bimby
Bimby - Massa com vegetais e molho verde
Bimby: 25 min
Ingredientes:
Sal q.b.
70 gr. azeite
4 dentes de alho
30 gr. miolo de noz
2 cenouras cortadas
30 gr. molho de soja
300 gr. massa a gosto
200 gr. rebentos de soja
2 alhos franceses médios
50 gr. abóbora aos quadrados
1 courgette cortada às rodelas
Molho verde:
2 c. sopa hortelã
Sal e pimenta q.b.
2 c. sopa coentros
2 iogurtes naturais
2 c. sopa manjericão
Preparação:
Coza a massa, seguindo a receita do livro Bimby base, pág.42. Reserve.
No recipiente Varoma, com 800 gr. de água e sal no copo, coza os legumes 15 Min., Temp. Varoma, Vel. 1. Reserve.
Sem lavar o copo, coloque os alhos, o azeite e o molho de soja e pique 5 Seg., Vel. 5.
Em seguida refogue 5 Min., Temp. 100°, Vel.1.
Junte os legumes e programe 5 Min., Temp. 100°, Vel. Colher Inversa.
Deite a massa numa taça, envolva os legumes e enfeite com as nozes.
Molho verde:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30 Seg., Vel. 5.
Sugestão Bimby:
Pode deitar o molho sobre a massa ou servir separado.
Fonte: Forum Bimby
Ingredientes:
Sal q.b.
70 gr. azeite
4 dentes de alho
30 gr. miolo de noz
2 cenouras cortadas
30 gr. molho de soja
300 gr. massa a gosto
200 gr. rebentos de soja
2 alhos franceses médios
50 gr. abóbora aos quadrados
1 courgette cortada às rodelas
Molho verde:
2 c. sopa hortelã
Sal e pimenta q.b.
2 c. sopa coentros
2 iogurtes naturais
2 c. sopa manjericão
Preparação:
Coza a massa, seguindo a receita do livro Bimby base, pág.42. Reserve.
No recipiente Varoma, com 800 gr. de água e sal no copo, coza os legumes 15 Min., Temp. Varoma, Vel. 1. Reserve.
Sem lavar o copo, coloque os alhos, o azeite e o molho de soja e pique 5 Seg., Vel. 5.
Em seguida refogue 5 Min., Temp. 100°, Vel.1.
Junte os legumes e programe 5 Min., Temp. 100°, Vel. Colher Inversa.
Deite a massa numa taça, envolva os legumes e enfeite com as nozes.
Molho verde:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30 Seg., Vel. 5.
Sugestão Bimby:
Pode deitar o molho sobre a massa ou servir separado.
Fonte: Forum Bimby
Bimby - Lentilhas Estufadas
Ingredientes (6 pessoas)
350 grs. de lentilhas
100 grs. de abóbora em pedaços
1 pimento verde em pedaços
1 cenoura em pedaços
1 colher de sopa de colorau (pimentão doce)
50 grs. de azeite
2 dentes de alho
100 grs. cebola em pedaços
750 grs. de agua
1 folha de louro
Coloque as lentilhas de molho na noite anterior. No dia seguinrte, escorra-as e verta-as no copo, juntando todos os outros ingredientes programe 20 minutos, 100º, vel. colher inversa, e depois mais dez min. a 90º, vel colher inversa. No fim, se não estiverem cozidas, programe mais uns minutos.
No fim rectifique a água e os temperos e deixe repousar uns minutos antes de servir.
NOTA: Poderá adicionar algumas batatas em pedaços, se desejar. No início, se gostar, as verduras podem ser refogadas por um pouco e depois continue a receita da mesma forma.
Fonte: Forum Bimby
350 grs. de lentilhas
100 grs. de abóbora em pedaços
1 pimento verde em pedaços
1 cenoura em pedaços
1 colher de sopa de colorau (pimentão doce)
50 grs. de azeite
2 dentes de alho
100 grs. cebola em pedaços
750 grs. de agua
1 folha de louro
Coloque as lentilhas de molho na noite anterior. No dia seguinrte, escorra-as e verta-as no copo, juntando todos os outros ingredientes programe 20 minutos, 100º, vel. colher inversa, e depois mais dez min. a 90º, vel colher inversa. No fim, se não estiverem cozidas, programe mais uns minutos.
No fim rectifique a água e os temperos e deixe repousar uns minutos antes de servir.
NOTA: Poderá adicionar algumas batatas em pedaços, se desejar. No início, se gostar, as verduras podem ser refogadas por um pouco e depois continue a receita da mesma forma.
Fonte: Forum Bimby
Bimby - Leite de Soja
LEITE DE SOJA
Ingredientes:
40gr de açucar em pó
200gr feijão de soja amarelo
1 colher de café de bicarbonato de sodio
1 l água (temp. ambiente)
Colocar o feijão de molho, no mín 12h, dps esfregar o feijoão o mais possível para tentar retirar o máx de cascas
Colocar o feijão no copo com a água 20min., temp.100º, vel.1, dps triturar 2 min. vel.8
Adicionar o açucar em pó 5 min., temp.90º, vel.3
Coar o líquido pelo cesto e de seguida por um passador de rede mto fino, onde se deve colocar um pano de linho ou algodão fino, espremer até sair o líquido todo
Colocar novamente no copo o leite já coado, 10min., temp.90º, vel.3
Deixar repousar 2 min e servir quente ou frio.
Se for guardar durante alguns dias, adicione uma colher de café de bicarbonato de sódio, para que não fermente.
Fonte: Forum Bimby
Ingredientes:
40gr de açucar em pó
200gr feijão de soja amarelo
1 colher de café de bicarbonato de sodio
1 l água (temp. ambiente)
Colocar o feijão de molho, no mín 12h, dps esfregar o feijoão o mais possível para tentar retirar o máx de cascas
Colocar o feijão no copo com a água 20min., temp.100º, vel.1, dps triturar 2 min. vel.8
Adicionar o açucar em pó 5 min., temp.90º, vel.3
Coar o líquido pelo cesto e de seguida por um passador de rede mto fino, onde se deve colocar um pano de linho ou algodão fino, espremer até sair o líquido todo
Colocar novamente no copo o leite já coado, 10min., temp.90º, vel.3
Deixar repousar 2 min e servir quente ou frio.
Se for guardar durante alguns dias, adicione uma colher de café de bicarbonato de sódio, para que não fermente.
Fonte: Forum Bimby
Bimby - Fricassé de Legumes
Bimby: 33 min
Ingredientes:
2 cebolas
1 cenoura
1/2 pimento
400 gr. leite
60 gr. farinha
2 dentes de alho
1 couve-flor grande
3 gemas de ovo batidas
Temperos:
60 gr. azeite
Salsa picada
Sal e pimenta q.b.
Sumo de 2 limões
Noz moscada a gosto
Preparação:
Coza a couve-flor no recipiente Varoma, com 800 gr. de água e sal no copo, programando 20 Min., Temp. Varoma, Vel. 1. Reserve.
Pique as cebolas e os alhos 5 Seg., Vel. 5.
Junte a cenoura, o pimento e o azeite e triture 10 Seg., Vel. 7. Refogue 8 Min., Temp. 100°, Vel. 1.
Adicione a farinha, o leite, a noz moscada, o sal e a pimenta, e programe 5 Min., Temp. 80°, Vel. 1.
Junte o sumo de limão, as gemas batidas e a salsa picada. Envolva na Vel. Colher inversa, cerca de 1 Min. Rectifique os temperos e deite numa travessa onde já deve ter disposto a couve.
Sugestão Bimby:
Substitua a couve-flor por qualquer outro legume a gosto.
Fonte: Forum Bimby
Ingredientes:
2 cebolas
1 cenoura
1/2 pimento
400 gr. leite
60 gr. farinha
2 dentes de alho
1 couve-flor grande
3 gemas de ovo batidas
Temperos:
60 gr. azeite
Salsa picada
Sal e pimenta q.b.
Sumo de 2 limões
Noz moscada a gosto
Preparação:
Coza a couve-flor no recipiente Varoma, com 800 gr. de água e sal no copo, programando 20 Min., Temp. Varoma, Vel. 1. Reserve.
Pique as cebolas e os alhos 5 Seg., Vel. 5.
Junte a cenoura, o pimento e o azeite e triture 10 Seg., Vel. 7. Refogue 8 Min., Temp. 100°, Vel. 1.
Adicione a farinha, o leite, a noz moscada, o sal e a pimenta, e programe 5 Min., Temp. 80°, Vel. 1.
Junte o sumo de limão, as gemas batidas e a salsa picada. Envolva na Vel. Colher inversa, cerca de 1 Min. Rectifique os temperos e deite numa travessa onde já deve ter disposto a couve.
Sugestão Bimby:
Substitua a couve-flor por qualquer outro legume a gosto.
Fonte: Forum Bimby
Bimby - Empadas JAVEA
Receita retirada do forum Mundorecetas (Fonte: MJmix)
Ingredientes para o recheio
1 alface
1 cebola.
1 pacote de ervilhas congeladas de 1/2 kg.
100 gr. de azeite.
2 ovos.
Sal.
Preparação do recheio
Picar a alface 10 seg. vel. 4 (com água no copo até cobrir as lâminas). Reservar.
Picar 1 cebolla 10 seg. na vel. 4 (reservar).
Aquecer 100 gr. de azeite 3 min. temp. varoma, vel 1. Colocar o suporte giratório/borboleta.
Adicionar a cebola picada e programar 10 min. Temp varoma, velociade colher inversa (sem colocar o copinho na tampa para que evapore melhor).
Juntar as ervilhas congeladas e programar 10 min. na mesma temp. e velocidade.
Adicionar a alface picada e programar 15 min. mais. Verificar o sal.
Bater os ovos e juntar ao preparado no copo uma vez trerminado o tempo e colocar mais 2 min. até que estes solidifiquem um pouco.
Retirar o suporte giratório/borboleta e verter o preparado para um recipiente e deixar arrefecer mexendo com a espátula.
Ingredientes para a massa:
1 copo de vinho de azeite. (+/- 250 grs)
2 copo de vinho de agua.
A farinha que admitir (aprox. 750 gr.)
Sal.
Preparação da massa e das empadas:
Colocar no copo a agua, aprox. 1/2 L. e programar 5 min., temp. varoma, vel. 1 (até ferver). Tem que chegar a ficar em ebulição para escaldar a massa.
Juntar a farinha (aprox. 750 gr.) e o sal. Fazer um buraco no meio da farinha onde se deita o azeite. Programar 20 seg. na vel. 4. Esta massa deve-se preparar em seguida, não se pode congelar e não tem que levedar pois não leva fermento.
Numa superficie enfarinhada colocam-se pedaços de massa, estica-se com uma rolo e cortam-se circulos (neste exemplo foi usada uma tampa de frasco de cola-cao).
Coloca-se o recheio no meio, fecham-se e aperta-se bem à volta enrolando (parece o mais dificil, mas com a práctica cada vez sai melhor).
Pincelam-se com ovo batido e picam-se com um garfo.
Levar ao forno aprox. 30 min.
Ingredientes para o recheio
1 alface
1 cebola.
1 pacote de ervilhas congeladas de 1/2 kg.
100 gr. de azeite.
2 ovos.
Sal.
Preparação do recheio
Picar a alface 10 seg. vel. 4 (com água no copo até cobrir as lâminas). Reservar.
Picar 1 cebolla 10 seg. na vel. 4 (reservar).
Aquecer 100 gr. de azeite 3 min. temp. varoma, vel 1. Colocar o suporte giratório/borboleta.
Adicionar a cebola picada e programar 10 min. Temp varoma, velociade colher inversa (sem colocar o copinho na tampa para que evapore melhor).
Juntar as ervilhas congeladas e programar 10 min. na mesma temp. e velocidade.
Adicionar a alface picada e programar 15 min. mais. Verificar o sal.
Bater os ovos e juntar ao preparado no copo uma vez trerminado o tempo e colocar mais 2 min. até que estes solidifiquem um pouco.
Retirar o suporte giratório/borboleta e verter o preparado para um recipiente e deixar arrefecer mexendo com a espátula.
Ingredientes para a massa:
1 copo de vinho de azeite. (+/- 250 grs)
2 copo de vinho de agua.
A farinha que admitir (aprox. 750 gr.)
Sal.
Preparação da massa e das empadas:
Colocar no copo a agua, aprox. 1/2 L. e programar 5 min., temp. varoma, vel. 1 (até ferver). Tem que chegar a ficar em ebulição para escaldar a massa.
Juntar a farinha (aprox. 750 gr.) e o sal. Fazer um buraco no meio da farinha onde se deita o azeite. Programar 20 seg. na vel. 4. Esta massa deve-se preparar em seguida, não se pode congelar e não tem que levedar pois não leva fermento.
Numa superficie enfarinhada colocam-se pedaços de massa, estica-se com uma rolo e cortam-se circulos (neste exemplo foi usada uma tampa de frasco de cola-cao).
Coloca-se o recheio no meio, fecham-se e aperta-se bem à volta enrolando (parece o mais dificil, mas com a práctica cada vez sai melhor).
Pincelam-se com ovo batido e picam-se com um garfo.
Levar ao forno aprox. 30 min.
Bimby - Croquetes
Croquetes de espinafres
Ingredientes:
2 molhos de espinafres
2 chavenas de cha de aveia superfna
1 colher de sopa de farinha de gluten (pode-se substituir for farinha normal)
pão integral ralado q.b
noz moscada q.b
sal q.b
Preparação:
Cozer os espinafres ao vapor durante 5 a 10 minutos. Colocar os espinafres, um ou outro dente de alho, uma colher de sopa de margarina ou azeite e triturar na vel. 5-7-9, até ficar um puré homogeneo.
Juntar a aveia, e a farinhnha (aqui use farinha normal e se não tiver aveia. use o mesmo peso ou chavena de farinha) a noz moscada, o sal e a pimenta e programe 3 a 5 minutos, 100º, velocidade 3. No fim se achar muito grosssa junte um pouco de leite e misture mais alguns segundos.
Moldar os croquetes e passar por pão ralado (normal), colocar no forno e esperar que esteja pronto.
Croquetes de Lentilhas
Ingredientes:
25 Folhas de Salsa
1 Cebola Média
200 gr de Lentilhas
100 gr de Requeijão
Sal e Pimenta
100 gr de Pão Triturado
100 gr de Amêndoa Triturada
Com 800 gr de àgua no copo coza as lentilhas no cesto 30 Min. Temp. 100º Vel. 4 Coloque a cebola no copo e triture 6 Seg. Vel 5 junte as lentilhas cozidas e escorridas, o requeijão, o pão, o sal, a pimenta e a salsa e programe 1 Min. Vel 4.
Molde os croquetes e passe-os pela amêndoa. Leve ao forno cerca de 25 Min. até alourarem.
Fonte: Forum Bimby
Ingredientes:
2 molhos de espinafres
2 chavenas de cha de aveia superfna
1 colher de sopa de farinha de gluten (pode-se substituir for farinha normal)
pão integral ralado q.b
noz moscada q.b
sal q.b
Preparação:
Cozer os espinafres ao vapor durante 5 a 10 minutos. Colocar os espinafres, um ou outro dente de alho, uma colher de sopa de margarina ou azeite e triturar na vel. 5-7-9, até ficar um puré homogeneo.
Juntar a aveia, e a farinhnha (aqui use farinha normal e se não tiver aveia. use o mesmo peso ou chavena de farinha) a noz moscada, o sal e a pimenta e programe 3 a 5 minutos, 100º, velocidade 3. No fim se achar muito grosssa junte um pouco de leite e misture mais alguns segundos.
Moldar os croquetes e passar por pão ralado (normal), colocar no forno e esperar que esteja pronto.
Croquetes de Lentilhas
Ingredientes:
25 Folhas de Salsa
1 Cebola Média
200 gr de Lentilhas
100 gr de Requeijão
Sal e Pimenta
100 gr de Pão Triturado
100 gr de Amêndoa Triturada
Com 800 gr de àgua no copo coza as lentilhas no cesto 30 Min. Temp. 100º Vel. 4 Coloque a cebola no copo e triture 6 Seg. Vel 5 junte as lentilhas cozidas e escorridas, o requeijão, o pão, o sal, a pimenta e a salsa e programe 1 Min. Vel 4.
Molde os croquetes e passe-os pela amêndoa. Leve ao forno cerca de 25 Min. até alourarem.
Fonte: Forum Bimby
Bimby - Conchas de massa com espinafres e requiejão
Ingredientes p/ a massa:
350gr de massas grandes
Ingredientes p/ gratinar:
Queijo parmesão q.b.
Ingredientes p/ refogado:
40gr azeite;
1 cebola média
2 dentes de alho;
sal e pimenta q.b.
400gr polpa de tomate
100gr azeitonas s/ caroço
Ingredientes p/ recheio:
50gr pão;
120gr leite;
40gr azeite;
30gr farinha;
noz-moscada;
2 dentes de alho;
200gr requeijão;
sal e pimenta q.b.;
250gr espinafres descongelados e escorridos.
Preparação:
Coza a massa seguindo os passos do livro bimby base (pág.42);
Coloque todos os ingredientes do refogado no copo e triture 5 seg., vel. a. De seguida refogue 7 min., temp.100º,vel.1.
Rectifique os temperos e forre o fundo de um pirex com este preparado.
Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes do recheio, excepto o requeijão e a farinha (o pão deve estar demolhado no leite), triture 6 seg., vel.5 e de seguida refogue 5 min., temp. 100º, vel.1.
Junte o requeijão e a farinha e ligue durante 3 min., temp. 100º, vel.4. Rectifique temperos.
Com uma manga de pasteleiro, recheie as conchas e coloque por cima da base.
Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno a 180º durante cerca de 10 minutos
Fonte: Forum Bimby
350gr de massas grandes
Ingredientes p/ gratinar:
Queijo parmesão q.b.
Ingredientes p/ refogado:
40gr azeite;
1 cebola média
2 dentes de alho;
sal e pimenta q.b.
400gr polpa de tomate
100gr azeitonas s/ caroço
Ingredientes p/ recheio:
50gr pão;
120gr leite;
40gr azeite;
30gr farinha;
noz-moscada;
2 dentes de alho;
200gr requeijão;
sal e pimenta q.b.;
250gr espinafres descongelados e escorridos.
Preparação:
Coza a massa seguindo os passos do livro bimby base (pág.42);
Coloque todos os ingredientes do refogado no copo e triture 5 seg., vel. a. De seguida refogue 7 min., temp.100º,vel.1.
Rectifique os temperos e forre o fundo de um pirex com este preparado.
Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes do recheio, excepto o requeijão e a farinha (o pão deve estar demolhado no leite), triture 6 seg., vel.5 e de seguida refogue 5 min., temp. 100º, vel.1.
Junte o requeijão e a farinha e ligue durante 3 min., temp. 100º, vel.4. Rectifique temperos.
Com uma manga de pasteleiro, recheie as conchas e coloque por cima da base.
Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno a 180º durante cerca de 10 minutos
Fonte: Forum Bimby
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